粘米粉是什么（大米粉和粘米粉一样吗）,粳米粉可以做什么糕点

粘米粉是什么（大米粉和粘米粉一样吗）什么是糯米饭(米粉和糯米饭一样吗)，什么是粘米粉(米粉和粘米粉一样吗)？糯米粉常用于制作小吃，如萝卜糕、芋头糕、糯米糕等

糯米面是制作，常用的小吃，如萝卜糕、芋头糕和糯米糕。那米粉和粘米粉一样吗？在怎么？买糯米面糯米面通常是用大米磨成的，和糯米粉不一样。如果没有粘米粉，可以用蛋糕粉代替。

米粉和糯米粉一样吗

粘米粉，又称米粉或籼米粉，是以大米为原料研磨而成。但是粘米粉不完全是米粉。糯米粉可以用于制作，的各种食物，如萝卜糕。糯米面性平甘，补中健胃，益精壮志，调和五脏，疏通血管，明目除烦，止渴止泻。一般人群均可食用，适用于身体虚弱、高烧、久病未愈、产后妇女、老年人、婴幼儿消化不良者，煮成粥调养。但需要注意的是，糖尿病患者不宜多吃。

购买糯米面时要注意：正品糯米面不是雪白的，而是略带灰色的。很多商家为了盈利加其他材料美白粉。所以购买的时候，拿起一点粉，用大拇指和食指捏搓。纯糯米粉，颗粒感完全察觉不到，顺滑无力。

有什么可以代替糯米面

一般来说，糯米粉可以用蛋糕粉代替。蛋糕粉是什么？饼粉是熟糯米粉，即生糯米粉经干燥、油炸后的糯米粉，称为饼粉。这种面粉接近粘米粉。做萝卜糕的时候可以考虑用饼粉代替。如果做冰皮不用粘米粉，可以选择直接用冰皮粉去制作。

大家可能会认为糯米粉是最好的选择，但是糯米粉和糯米粉在粘度上有很大的区别，所以糯米粉在任何方面都不能代替糯米粉。但在制作糯米饼等粘性食品时，可以用糯米粉代替。在其他不同的情况下，选择替代糯米面的材料应该根据要做的实际事情来选择。

米粉和糯米面一样吗？在怎么？买糯米面糯米面通常是用大米磨成的，和糯米粉不一样。如果没有粘米粉，可以用蛋糕粉代替。

怎么选择糯米面

糯米粉：由禾本科大米的种子(大米)磨成的面粉，也称为米粉或籼米粉，是许多食物的原料，也是各种大米中糯性最低的品种。它有糯米粉无法替代的作用，比如萝卜糕。粘米粉——用普通稻草磨成的粉，在台湾叫宰来粉。不像糯米粉那么粘，适合蒸中式点心，如海绵蛋糕、发糕、定心蛋糕等。

购买糯米面时要注意：正品糯米面不是雪白的，而是略带灰色的。

很多商家为了盈利加其他材料美白粉。拿起一点粉，用大拇指和食指捏揉。纯糯米粉，颗粒感完全察觉不到，顺滑无力。糯米粉是制作，小吃的首选，可以制成萝卜糕、芋头糕、糯米糕等美食。

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