螃蟹的营养价值及功效,吃螃蟹的禁忌什么食物

螃蟹的营养价值及功效螃蟹的营养价值与功效，螃蟹是很多人非常喜欢吃的一种食物，但是螃蟹凉，不适合孕妇。此外，螃蟹对我们的身体有很大的营养价值和好处。很多人可能还不知道螃蟹的营养价值和功效。那么，让我们和巴克斯特边肖一起了解螃蟹的营养价值和螃蟹的功效和功效与作用。

螃蟹的营养价值及功效

螃蟹富含维生素

螃蟹营养丰富，含有多种维生素，其中维生素A高于其他陆生和水生动物，维生素B2比肉高5-6倍，比鱼高6-10倍，比蛋高2-3倍。维生素B1和磷的含量比普通鱼类高6-10倍。每100克螃蟹可食用部分含蛋白质17.5克，脂肪2.8克，磷182毫克，钙126毫克，铁2.8毫克。蟹壳富含钙，还含有蟹红和蟹黄。

螃蟹含有一种特殊的“甲壳质”

现代研究发现，蟹壳中含有一种物质——甲壳素，从甲壳素中可以提取出一种叫做ACOS-6的物质，具有低毒性和免疫激活特性。动物实验证实，这种物质可以抑制癌细胞的增殖和转移。

螃蟹富含蛋白质和微量元素

螃蟹的蛋白质和清凉元素含量也很丰富，对身体有很好的滋养作用。同时，螃蟹还具有抗作用，结核病的作用，吃螃蟹将大大有利于结核病的康复。

螃蟹的热量

每100克螃蟹可食用部分的平均热量在95大卡左右，比较低，但是减肥的时候要注意不要吃太多。如果消耗掉每100克螃蟹吸收的热量，我们需要游泳5分钟左右，或者跳绳13分钟，或者慢跑9分钟。

螃蟹的名家论述

中国吃螃蟹历史悠久，《逸周书.五会解》和《周礼.天官.疱人》都有记载。

唐梦甫：螃蟹主要是散各种热，治胃气，调理筋脉，促进消化。吃醋对四肢关节有益。

《随息居饮食谱》:蟹，甘、咸、寒，养骨髓，益肢关节，缓解饥饿，养肝阴，灌胃液，养筋活血。爪子可以诱导流产。《本草经疏》:跌打损伤，血热瘀滞要治。

《本草衍义》:风特别大，有风病的人不宜食用。《本草纲目》:螃蟹不能和柿子、荆芥一起吃，引起霍乱、风。《本草经疏》:脾胃寒滑。腹痛喜热恶寒者不宜咸服。

《本经逢原》:螃蟹和柿子性寒，不宜同食，使人腹泻，有烦恼。

《随息居饮食谱》:蟹类、多食风、积寒、孕妇、中气不足、感冒、时间感不清、痰咳泄泻等均可避免。防荆芥，还要避免吃柿子，失误会导致腹痛呕吐。《别录》:蟹爪流产。

《本草纲目》:蟹爪产死胎。

螃蟹的食疗附方

(1)酒侵蟹

鲜河蟹250g，捣碎，用黄酒慢炖，温水泡20分钟左右，取汁喝多次，将药渣敷于患处。

源自《唐瑶经验方》。此方取全蟹，用于续筋活血，黄酒则用于活血入药。结合外敷，对“脱臼”有很好的疗效。原党说“半天之内，骨内谷有音就好”，可见制造者的经验。

(2)合谷粉

将河蟹30-50克烘烤磨碎。每克，喝白酒。

源自《泉州本草》。此方用河蟹强筋壮骨，活血化瘀，还用酒助药。用于跌打骨折，断筋，肿痛。

(3)螃蟹山楂粉

螃蟹和山楂各30克。烘烤，磨成细粉。每次0 ~20g，用白酒送。

《滇南本草》治疗产后瘀血引起的枕部疼痛，将螃蟹磨成粉末，与热烧酒一起服用是有效的。山楂活血化瘀更为合适。

(4)蟹丸

蟹500克，可储存，磨碎，与黄冬混合