黑龙江一家庭聚餐疑似食物中毒,如果发生食物中

黑龙江一家庭聚餐疑似食物中毒黑龙江的一次家庭聚餐疑似食物中毒，家庭集体中毒时有发生，让人心酸。近日，黑龙江某家庭聚餐疑似食物中毒，造成家中7人死亡。经医院实验室检测，食品中黄曲霉毒素严重超标，初步判定为黄曲霉毒素中毒。说到黄曲霉毒素，我相信很多朋友都听说过它的“威望”，一种可怕的致癌物质。让我们和百特边肖一起来看看容易被黄曲霉毒素污染的食物和食品。

黑龙江一家庭聚餐疑似食物中毒

10月5日，黑龙江省鸡西市鸡东县兴农镇居民王某和9名亲戚在家中聚餐，期间吃到了自制酸汤汤(一种用玉米水磨发酵而成的类似粗面的主食)。

据调查，酸汤在冰箱里冷冻了一年，疑似食物中毒。

经当地公安机关刑事技术部门现场提取物检测，未发现氰化物(剧毒)、有机磷(农药)、克百威(氨基甲酸酯类全身广谱农药)、地西泮(催眠)、毒鼠强(灭鼠剂)等有毒物质，排除人为中毒的可能性。

经医院实验室检测，食品中黄曲霉毒素严重超标，初步判定为黄曲霉毒素中毒。截至目前，共有7例患者经治疗死亡，2例仍在抢救中。

食物和被黄曲霉污染的食物不能吃！

黄曲霉毒素是一种可怕的致癌物，很多人应该听说过。

黄曲霉毒素是黄曲霉和寄生曲霉的代谢产物。在变成毒素之前，其实是一种常见的霉菌，叫黄曲霉。霉菌一般存在于土壤中，尤其是潮湿的环境，更适合霉菌的随机栖息。

现实生活中最奇怪的是黄曲霉毒素无处不在。几乎每个家庭在日常生活中都有自己的身影。

1.变质的全谷物

黄曲霉毒素经常隐藏在腐烂发霉的食物中。我们经常吃的大米、小米、豆类，尤其是在高温环境下，简直就是黄曲霉毒素的“栖息地天堂”。

2.长期浸泡的真菌

木耳中蛋白质和纤维素含量高，长时间浸泡后成为霉菌滋生的温床。因为充足的水分有助于微生物的繁殖，产生了细菌毒素，那么日常食用木耳应该吃多少呢？泡多少。

3.腐烂的花生和玉米

一些淀粉含量低的食物，如玉米、花生、大米、豆类等。在高温干燥的环境中容易发霉，成为黄曲霉毒素的“生长天堂”。花生是第一个被杀死的。如果袋子里的一颗花生发霉了，剩下的花生应该扔掉，因为黄曲霉以孢子的形式传播。这个时候，不要觉得是浪费食物。如果你因为吃得太苦而中毒，你会付出更高的代价。

4.变质的坚果

如果吃坚果，比如开心果，味道不好，有苦味，请马上吐出来，因为吃的开心果已经发霉了。吐出来之后，最好用水漱口。

5.腐烂的筷子和沾有砧板的食物

筷子是日常生活中最容易滋生黄曲霉毒素的东西之一。筷子一旦用久了，细菌数量就会增加。变色甚至出现斑点的筷子，请尽快更换，很有可能上面出现了黄曲霉。

生活中如何预防黄曲霉毒素？

1、先油热盐

食用油加热后，加入盐搅拌均匀10秒左右，然后加入蔬菜。这个小细节可以帮助我们去除一些黄曲霉毒素。

2.多吃青菜

绿叶蔬菜中的叶绿素可以防止身体吸收黄曲霉毒素，起到保护肝脏的作用。

3.食物应该小心保存

一旦我们在家里的食物中发现任何异味，我们就应该扔掉它们。而且新买的粮食要妥善放置在通风干燥的地方，可以延长保质期。

4.经常换筷子

筷子是黄曲霉毒素的滋生地。日常生活中要注意清洁筷子，防止细菌滋生，最好勤洗。