辣木籽的功效（辣木籽的真正功效）,辣木籽的真正功效

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辣木籽在很多保健品中都可以看到，也有商家宣传辣木籽是长生不老药，既能排毒养颜，又能降血压抗癌，深受众多消费者的喜爱。辣木籽有神奇的功效？吗？让我们一起来看看。

辣木种子是什么？

辣木籽是辣木的果实，是生长在热带和亚热带地区的常见植物。辣木是辣木科辣木属的经济植物。本科只有1属14种。生长迅速，分布广泛，因其辣根而得名。

辣木种子的基本营养水平是多少？

不可否认，辣木种子的营养成分很有特色，如下表[1]所示：

注：表中数据为平均标准差(n=3)；维生素c含量为毫克/100克

从宏量营养素(宏量营养素指蛋白质、脂肪和总糖)来看，辣木种子含有大量的蛋白质，36% ~ 38%，与大豆相当，瘦肉仅含16.7%。但辣木籽仅含17种氨基酸，不全面，氨基酸的组成比例与人体必需氨基酸的组成比例相差较大[2]，必须与蛋氨酸(Met)和胱氨酸(Cys)含量高的食物适当搭配才能达到均衡饮食。

辣木种子的粗脂肪含量接近40%，与榛子、开心果、夏威夷果、杏仁等处于同一水平。脂肪含量高于大豆，大豆脂肪含量最高的品种为25%，低于花生，花生脂肪含量可达50%。喜欢吃花生的同学要注意。脂肪来源于怎么？辣木籽油，含有80%以上的不饱和脂肪酸，其中油酸含量为62%~75%，是一种可与茶油和橄榄油媲美的高级植物油[3]。但从商业发展的角度来看，茶油资源更方便、更易获取、更传统。

各种植物总糖含量都挺正常的，没什么特别的。

蛋白质和脂肪决定了辣木种子可以作为优质的蛋白质资源，可以作为一种新型的油脂食品资源开发利用。仅此而已，大量营养素没有什么值得夸耀的，比如功效

微量营养素呢？我们继续分析。

表中还提到了总黄酮和维生素C的含量，这是活性功效的成分，在很多商家眼里具有吹牛的潜力。可惜这两种物质含量都不高。维生素C只有13.4，低于普通果蔬，白菜每100 g有30 mg，总黄酮较少，红薯总黄酮含量为2.8%。其他维生素也差不多。而且，维生素摄入的最佳来源是水果和蔬菜。

我们来看看微量元素中的矿物质，如下表所示：

辣木种子似乎含有大量的矿物质，但和以前一样，没有对比就没有危害。

辣木种子的磷含量是1262mg/kg，可惜我们的身体并不缺磷；钾含量1026mg/kg，与马铃薯粉水平相当，但比不上干大豆；Mg含量495mg/kg，真的很高，和紫菜一样的水平；钙？一罐高钙牛奶看到它笑而不语。

其他的不一一比较。总之微量元素没什么特别的。香蕉还是多吃点好。

辣木种子的活性实验都是假的吗？

由于辣木的营养价值一般，研究人员转向挖掘其活性功效。目前，对辣木及其种子的活性研究很多，但大多是动物实验。例如，实验已经证实辣木种子可以显著降低糖尿病大鼠的血糖水平；对兔皮机械损伤也有保护作用。作用[4]；辣木提取物和辣木片能显著增加便秘小鼠的排便次数，明显促进胃排空和推进速度

2.辣木(种子)提取物，高浓度、大剂量。

辣木应该用来做什么？

华南农业大学校长陈晓阳说：“辣木具有高蛋白、低纤维的特点，其叶、树皮和榨油后的油饼可以作为饲料。辣木生长快，适应性广。可以种植在荒山、荒滩等非耕地上，不与粮食竞争。”再加上我们之前的营养成分分析，答案已经准备好了。辣木产业发展中真正值得期待的是，——可以缓解我国饲料粮的短缺。

商人炒辣木种子如此之热，他们渴望急功近利，的做法芦荟热，石斛热，玛咖热.这些曾经被推到高地的特色产业，现在都处于低谷。希望这篇文章能擦亮你的眼睛，正确对待森永，不要“冲进去，然后”和“匆匆散去”。

参考

冯广恒、徐兴才、姜、金杰、刘、杨彦先。引用该论文王志平，王志平，王志平.安徽农业科学，2015，43(18):8-10 13。

，蔡志华，魏，等.辣木作为新型植物蛋白饲料的研究进展[J].动物学报，2013，25(3):503-511。

段琼芬，马，王幼琼，等。辣木籽油食用安全性毒理学评价[J]。中国油脂，2014，39(2):48-52。

任光绪，易，张宏如，等.辣木的研究现状[J].食品研究与发展，2016，37(16):219-222

胡、等。辣木改善作用小鼠胃肠动力[J]。中外健康文摘，2009，6(26)。

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