为什么冬至要吃饺子

为什么冬至要吃饺子？

冬至被称为“冬节”、“长至节”、“亚岁”，是我国旧历中非常重要的节气，也是传统的节日。既然是节日，就要以节日的形式吃饺子，这是中国人的传统。慢慢来，这样说的话，是不是有点太过蒙蔽了呢。其实，冬至吃饺子并不是那么简单的。

01古人把“冬至”作为重要节日度过。

究其根源，以“冬至”为节日源于汉代，盛行于唐宋，直至今日。《清嘉录》中也有“冬至像年一样大”的说法，这表明古人非常重视冬至。

冬至是阴阳二气的自然转化，被认为是上天赐予的福。汉代把冬至称为“冬节”，官府把举行庆祝贺的仪式称为“贺冬”，是惯例的休息日。

《后汉书》中有“冬至前后君子静身，百官绝事，不问政事，择吉省事”的记载。所以这天朝庭上下请假，军队待机，边封闭，商旅休业，亲戚和朋友各赠送美食，互访，快乐地度过一个“安身静体”节日。

到了唐宋时期，冬至是祭天祭祖的日子，皇帝这天去郊外举行祭天大典，百姓这天给父母祭拜尊长，至今还有一些地方在冬至日过节日（0贺）。

02为什么要吃“冬至”饺子在北方冬至这天吃饺子，很多人不知道为什么是饺子。其实，饺子最初的时候被叫做“娇耳”，发明者是东汉时代的医圣张仲景。

传说张仲景回到了故乡，回到了自己故乡的白河时，看到岸边有很多平民因为贫穷、饥饿和寒冷而冻坏了很多人的耳朵，他决定拯救这些贫穷的百姓。

张仲景研究后，煮出“祛寒娇耳汤”，用辣椒和防寒药煮羊肉，煮后，捞取里面的食材切成细丝，做成耳朵形状命名为“娇耳”，煮后分给患者吃，一人分为两个娇耳，再加上汤。

这个碗娇耳汤吃完后会让身体暖和，血液顺畅，过一会儿冻住的耳朵也会变好。张仲景这一部分娇耳汤的过程一直持续到了除夕。之后，人们为了庆祝耳朵的痊愈，决定在冬至和除夕吃饺子。

03各种饺子馅吉祥的寓意

芹菜馅饺子：取了工作费的意思。勤奋，即勤奋；总是有不断的意义。勤工俭学是对不断的物质财富的祈祷，也是勤勉务实的祈祷。

韭菜馅饺子：取了“久财”的意思。也就是说，时间又长又长。久财是长期祈祷幸福的物质财富，更是祈祷永远的幸福。

白菜馅饺子：取了“百财”的意思。百、量词，即百种、百样的意思。百财是对百财的祈祷。或者新婚燕尔白头偕老的美好祈祷。

亲爱的朋友，前一个冬至，你吃了饺子吗？吃了什么馅儿饺子？

冬至饺子来自医圣张仲景的传说。

到了冬至，很多人都会吃，但是不知道为什么会吃。据说从前，南阳白河两岸的故乡贫穷，耳朵冻伤的人很多。张仲景我用了药做成了食物的形状。乡亲们吃了以后，耳朵好些了。于是这个习俗被流传下来，每年到了冬至，人们都仿效着做，并称之为饺子。但是，故事的说法有很多，还有很多其他的传说，现在很难考证。

1、医圣张仲景的传说

张仲景被称为医圣，在长沙担任过官职。年老回乡的时候，他回到了故乡的南阳。但是，当地居民的生活不好，冬天也有衣服不遮住身体的现象。村民们的耳朵也冻伤了。这时，他给徒弟建了个小屋，用几样食材和药煮了，送给当地的村民们。然后村民们的耳朵稍微好转了，冻伤渐渐痊愈了。据说当时这种食材被称为“驱寒娇耳汤”。之后，平民为了纪念冬至，就做了这样的食物。在逐渐发展中，改名为“饺子”。

2、习俗和传说各不相同

根据场所不同有不同的习惯，并不是所有的地域都以饺子为主。有吃馄饨的地方，也有吃鸡汤和猪脚的地方。各地都有类似的传说。例如馄饨，传说以前北方经常有匈奴，平民们不安宁。于是用肉馅做角，取“浊”和“屯”两个音称为“馄饨”。把这个食物当做匈奴来吃。因此，冬至时期吃的比较多馄饨。还有其他补充的食物和点心，传说也有不同。

3、传承习惯

中国是非常重视传统的国家，以前传承是特别重要的。虽然也有一些习惯，但他们会想办法留下来。一代一代的传承渐渐养成了习惯。即使是冬天到了当天，桌子上有大鱼和肉，也有会议饺子。和春节的时候差别不大，很多人吃了年夜饭，不再以饺子为主要食物，这是必要的。最主要的原因是尊重传统。

冬至饺子来自医圣张仲景。看到在寒冷中百姓的耳朵冻住了，就在面包上用驱寒的药材，煮成“娇耳汤”治好了百姓的耳朵。

冬至以24节气的首位被称为“亚岁”，殷周冬至的前一天被定为岁末之日。古代，冬至是非常重要的节日，有说法认为冬至像年一样大，宫廷和民间自古以来就非常重视，从周代开始就有祭祀活动。

因为冬至过后以寒冷天气为主，人们偏向于温暖，以补阳防寒邪。饺子是营养全面、易于消化吸收的美食，可以用羊肉、白菜、葱、韭菜、萝卜等做成馅，这些料理都是温热性的，对人体起到一定的温阳作用。

扩展：

冬至又被称为“南至”、“冬节”、“长至节”、“亚岁”，又被称为“消寒节”等，是我国旧历的重要节气，也是传统节日，现在很多地方都有冬至节的习俗一部分地方也有“冬至像年一样大”的说法。

在二千五百多年前的春秋时代，我国已经用土圭观测太阳来测定冬至的节气，是公历每年12月22日前后。古人对冬至的说法是：阴极之至，生起阳气，日南至，日短之至，日影长之至，所以叫做“冬至”。

冬至日太阳直射南回归线，北半球太阳光最倾斜，白天最短，夜晚最长。过了这一天，阳光逐渐从南回归线向北移动，白天一天比一天长。冬至是冬天中最冷时期的标志之一，也就是人们常说的“进九”，我国民间自古以来就有“三九寒冷，三伏炎热”的说法。

参考资料出典：中新网-“冬至吃饺子耳朵冻不住”说出典医圣张仲景

参考资料来源：中新网-冬至作为节日有着2500年历史的汉代官方例假

说起冬至，最初的反应是；冬至吃了饺子耳朵冻不住！

其实冬至WinterSolstice是我国旧历中重要的节气，也是我们中华民族非常重要的传统节日，冬至也被称为“冬节”“长至节”“亚岁”。

这一天，东汉时代凛冽的冬日里，有位名医看到很多当地老百姓耐不住饥饿和寒冷，衣服单薄，耳朵都冻破了，医生非常伤心，就把羊肉打碎，和除湿药材混在一起，想用大锅煮。煮好材料后，把这些材料捞起切成细丝，用皮包住耳朵状的包物（也就是我们现在说的饺子），再下锅后，煮好后，分成耳朵冻着的人，按人数添加一碗汤。

人们吃了饺子汤后，全身暖洋洋的，活血化抑郁，耳朵也流通血液，一段时间病人烂耳朵就好了。这位名医是张仲景。

并且，在二千五百多年前的春秋战国时代，开始用土圭观测太阳，测定作为这个节气的冬至，在二十四节气中最早制定冬至，在每年的西历12月21日到23日之间制作。

冬至喝羊肉汤吃饺子的习俗，现在也根据南北的不同变得丰富，南方的朋友在冬至吃基本上是团子，北方的朋友持续着饺子吃的习惯，不过，馅不限于羊肉馅，蔬菜是肉，个人喜欢。

冬至吃饺子

冬至WinterSolstice，是中国农历中一个很重要的节气，冬至节日是汉族传统节日之一，源于汉代，盛唐宋，沿至今。冬至俗称“冬节”、“长至节”、“亚岁”等，在二千五百多年前的春秋时代，中国已经用土圭观测太阳，测定冬至。这是二十四节气中最早制定的，每年的阳历12月21日到23日之间，这一天是北半球一年中白昼最短、夜晚最长的一天。冬至那天中国南北方会有不同的习惯，北方大部分地区饺子，南方吃汤圆。

冬至节，为什么要吃饺子？

食饺子的起源是张仲景。在严寒中，看到百姓的耳朵冻住了，于是煮了驱赶寒气的药，作为“娇耳汤”治好了百姓的症状。

冬至习俗。

冬至是养生的好机会，主要是“气从冬至开始”。因为从冬天开始，生命活动从衰退开始繁盛，从安静开始转动。这时，科学的养生可以保证旺盛的精力，防止早衰，有助于达到长寿的目的。冬至季节的饮食应多样，谷，水果、肉、蔬菜合理组合，适当选择高钙食品。

各地冬至有不同的风俗，中国北方很多地方有冬至吃的习惯。冬至经过几千年的发展，形成了独特的节令饮食文化。吃饺子已成为许多北方中国人的冬至习俗。当然，山东省滕州市也有冬天到当天喝羊肉汤的例外，意味着赶走寒冷。

古人喜贺冬至，虽然现在的人不认为是节日，但冬节无论怎么说也是“时年八节”之一，食物们还是北方水饺、潮汕汤圆、东南麻糍、台州环、合肥南瓜饼、宁波番薯汤果、滕州羊肉汤、江南饭、不可错过苏州酿酒等各种冬至特色美食节日。

吃饺子已成为许多北方中国人的冬至习俗。当然，山东省滕州市也有冬天到当天喝羊肉汤的例外，意味着赶走寒冷。

呵呵

冬至节的由来和传说

冬至的节日源于汉代，盛行于唐宋，直至今日。在《清嘉录》中也有“冬至像年一样大”的说法。这表明古人非常重视冬至。冬至是阴阳二气的自然转化，被认为是上天赐予的福。汉代把冬至称为“冬节”，官府把举行庆祝贺的仪式称为“贺冬”，是惯例的休息日。《后汉书》中有“冬至前后君子静身，百官绝事，不问政事，择吉省事”的记载。所以这天朝庭上下请假，军队待机，边封闭，商旅休业，亲戚和朋友各赠送美食，互访，快乐地度过一个“安身静体”节日。

唐宋时期，冬至是祭天祭祖的日子，皇帝在这一天去郊外举行祭天大典，百姓在这一天向父母祭拜，至今还有一些地方在冬至日过节日（0贺）。

冬至传说之一

以前，北京有句话叫“冬至馄饨夏至面”。在汉代，北方匈奴经常闹边疆，传说百姓不安宁。当时匈奴部族有浑氏和屯氏两个首领，非常凶暴。庶民们将仇恨深入骨髓，用肉馅儿包住角儿，发出“浊”和“屯”的声音，称之为“馄饨”。吃了这个，平息战乱，憎恨能过太平的日子。最先做的馄饨是冬至日，冬至那天全家一起吃馄饨。

吃的“捏冻耳朵”是冬至河南人吃的饺子的俗称。为什么有这样的饮食习惯呢。相传南阳医圣张仲景在长沙是官员，老朽回到故乡时是大雪纷飞的冬天，寒风刺骨。他看到南阳白河两岸乡下人的衣服不藏身，看到很多人的耳朵冻坏了，心里很难过，让那个弟子在南阳关东建了个医生小屋，用羊肉、辣椒和一些驱寒药材在锅里煮捞出切细，用袋子成像耳朵的样子，再在锅里煮，做成一种叫做“驱寒矫耳汤”的药给老百姓吃。吃完饭后，村里人的耳朵都好了。之后，到了冬至人们就会模仿着吃，所以形成了“捏冻耳朵”的习惯。后来又被称为“饺子”，又被称为“扁食”或“烫面饺”，据说是吃了冬至的饺子不冻人。

冬至传说之二

据说冬至吃狗肉的习俗是从汉代开始的。汉高祖刘邦相传冬至那天樊哙吃了煮好的狗肉，味道非常美味，赞不绝口。从那以后，民间就形成了冬至吃狗肉的习惯。现在的人们纷纷在冬至这一天吃狗肉、羊肉和各种滋养食品，希望来年有个好兆头。

冬至传说之三

在江南的水乡，有冬至之夜全家团聚在一起吃东西的习俗。有人说共工氏，儿子没有才能，做了坏事，在冬至那天死了，死后变成了瘟疫鬼，一直伤害着百姓。但是，这个瘟鬼最害怕赤豆，于是，人们在冬至这一天赤豆煮饭吃，避免瘟鬼，防灾祛病。

为什么冬至要吃饺子！

每年农历冬至，无论贫富高低，饺子都是不可或缺的节日饭。谚云：“十月一、冬至、家家户户一起吃水饺。这个习俗是为了纪念冬至留下了“医圣”张仲景。

张仲景南阳张仲景有名言。东汉时，他曾任长沙太守，寻病施药，在大厅当过医生。之后毅然辞官回乡，为乡下邻居治病，回乡时正值冬天。他看到白河两岸的村民脸色发黄，肌肉消瘦，饥寒交迫，许多人的耳朵都冻住了。让弟子在南阳东关建了一个医疗小屋，支撑着一个大锅，在冬至那天让他治疗冻伤。他把羊肉、辣椒和一些祛寒药材放在锅里煮，然后把羊肉、药捞碎，用面包做耳朵一样的“娇耳”，煮好后，给来求药的人每人分两条“娇耳”，给我一碗大肉汤。人们吃了“娇耳”，喝了“祛寒汤”。后来的人学习了“娇耳”的样子，把食物包起来，也被称为“饺子”或“扁食”。

冬至吃饺子，不要忘记“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”的恩情。南阳至今还有一首民歌，“冬至不带茶碗，冻耳朵也没人管”。

冬至为什么要吃饺子？

饺子是从交子的时候开始的说法，除夕夜是旧年和正月的交会，立冬是秋冬的季节交会，所以交子的时候饺子不能不吃。

现在的人们已经恢复了这个旧习惯，立冬那天，各种饺子很卖火，我国河东水洗老天津卫聚居立冬有吃倭瓜饺子的风俗，倭瓜又是“窝瓜”、“番瓜”、饭瓜和“北瓜”是北方的一种常见蔬菜一般倭瓜是在夏天买的，小屋里或是放在窗台上保管，经过长时间的糖化，冬至那天做成的饺子馅，味道和卷心菜不同，和夏天的倭瓜馅不同，醋上沾上大蒜吃，味道不一样。

老北京人说：“立冬补冬不补嘴，立冬的规则是吃水饺，北吃水饺南吃鸭子”水饺。因为和耳朵相似，所以据说冬天耳朵不会冻。也就是所谓的“立冬不端饺子用碗冻住耳朵也没关系”，这是开玩笑的说法，只在民间流行。根据规定，立冬那天应该吃倭瓜馅的饺子。饺子馅最一般的是白菜的肉馅和韭菜鸡蛋馅。

冬至吃饺子是冬至那天吃饺子的地方习俗，据说不会冻耳朵冬至节。

在每年农历冬至的北方，无论富贵贫穷，饺子都是不可或缺的节日饭。谚云：“十月一，冬至在家吃水饺。这个习俗是为了纪念冬至留下了“医圣”张仲景。

东汉时代，张仲景白河两岸的乡下人看到面黄肌瘦、饥寒交迫，很多人的耳朵都冻住了。让弟子在南阳东关建了一个医疗小屋，支撑着一个大锅，在冬至那天让他治疗冻伤。

模仿“娇耳”包在食物里之后，就被称为“饺子”或“扁食”了。用于纪念张仲景。每年农历冬至，无论贫富高低，饺子都是不可或缺的节日饭。谚云：“十月一、冬至、家家户户一起吃水饺。这个习俗是为了纪念冬至留下了“医圣”张仲景。

张仲景南阳张仲景有名言。东汉时，他曾任长沙太守，寻病施药，在大厅当过医生。此后毅然辞官回乡，为乡间邻居治病。我回老家是在冬天。

他看到白河两岸的村民脸色发黄，肌肉消瘦，饥寒交迫，许多人的耳朵都冻住了。让弟子在南阳东关建了一个医疗小屋，支撑着一个大锅，在冬至那天让他治疗冻伤。他把羊肉、辣椒和一些祛寒药材放在锅里煮，然后把羊肉、药捞碎，用面包做耳朵一样的“娇耳”，煮好后，给来求药的人每人分两条“娇耳”，给我一碗大肉汤。

人们吃了“娇耳”，喝了“祛寒汤”。后来的人学习了“娇耳”的样子，把食物包起来，也被称为“饺子”或“扁食”。

冬至吃饺子，不要忘记“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”的恩情。南阳至今还有一首民歌，“冬至不带茶碗，冻耳朵也没人管”。

冬至为什么要吃呢饺子？

冬至源于周代，周公因为用土圭法测定的一年中“日影”最长的一天定为新年的第一天，所以从周到秦到冬至都作为新年度过。

在冬至的时候为什么要吃饺子？

二十四节气中，冬至这一节气非常特殊，古代也被称为“亚岁”。直到今天，冬至在人们心中占有重要地位，有关冬至的议论从未停止过。包饺子对很多人来说，表达了对今后春节团圆的期待。

是二十四节气的一种，也被称为“冬至”、“贺冬”。既有节气又有节日，有人说周代是新年的第一天，是非常热闹的一天。

古书中似乎也有冬至这一节的证据。根据文献记载，“冬至阳气上升，君道长，所以贺……”是人们最先度过的冬至节，是为了庆祝新的一年的到来。

冬至作为节日起源于汉代，盛况空前。旧历正月的开始是夏历的11月，周的正月的15是现在的11月，拜岁和贺冬没有什么区别。

但是，也有学者严格说冬至不是节日。民俗学专家王娟说：“这个节气很早就出现了，庆祝的方式也很早就出现了，但并不是简单地就等同于我们现在的节日。

“以前冬至的活动很多，内容丰富，但是根据地方的不同庆祝方式也不同，差异很大”。在民间活动中，有可能会给老人送鞋子、“数九”、画消寒图等礼物。

“有一种说法是冬至的祭礼孔子会举行非常盛大的仪式，但是这个习惯也没有普遍的意义。因此，和我们今天从今冬开始说的传统节日新年不同。

抛开“这不是节日吗”的讨论，冬至在二十四节气中确实是特殊的存在。阴气旺盛，阳气显现的时候也是二十四节气传统计算的起点。

根据古代人的观念，冬至是新旧更替时，自然也具有非凡的文化意义，冬至节风俗中有很多风俗习惯，仪式的内容源于这个季节的感觉。

后汉书“冬至君子安身。

之后，冬至经常能看到春节时祭祖、家人聚餐的习俗。冬至曾经被称为“小年”，说明了它的重要性。魏晋六朝时，冬至被称为“亚岁”，庶民为父母和长辈庆祝节日。

到了宋代，冬至逐渐成为祭祖、祭祖的节日。在民俗中，祭祖的人数很少，人们更遵循一些习俗，例如吃馄饨、红豆饭等。

四季的料理，不仅满足了味蕾。千里之行，千里之行。」冬至的意思不像时间节点那么简单。

据报道，清代苏州人的“重阳节”在冬至的前一天，亲戚朋友互相赠送礼物，抬着篮子挑着箱子的人很多，俗称“冬至”盘。

南京冬至节食以冬至团圆饭为主要材料，以糯米为馅，包上砂糖肉、料理、水果、豆沙、萝卜丝等。为了祭祀祖先而进行祭祀，作为祭礼相互赠送。

很多北方人习惯在这个时候吃饺子，南方的一些地方有汤圆。冬天以后出太阳的时候，绿色丰富，有些地方特意在这个时候吃蔬菜，适应天的时候，在寒冷的冬天，盼望花开花落，快点到。

因此，无论吃饺子还是吃馄饨，人们关心的是味蕾的满足。从古来的“亚岁”到现在常说的冬至之夜，人们对这个古老的节气产生了兴趣，大概是因为它出现在一年的结束吧。

“吃冬至面。冬至后，时间经过，白天逐渐延长，黑夜逐渐缩短，春天的脚步也逐渐接近。

冬至吃饺子主要是为了纪念张仲景，之后这个习惯流传了下来，现在变成了冬至吃饺子。我想大家小时候也听过，其实饺子一开始不是饺子而是焦耳。名医张仲景当时也是地方官，有一年的天气非常冷，所以冬至那天，我带着部下去乡下看了老百姓的生活。

但是，由于寒冷，没想到很多平民都没有穿暖和的衣服。只能忍受饥饿，很多平民的耳朵都冻住了。张仲景看了这样的状况，让部下支撑着大锅，让他回去拿蔬菜，切碎后包起来饺子。当时是冬至，因为没有吃的习惯，大家包饺子也只是一时兴起。因为包饺子比较方便，所以无论什么料理只要切碎包在面上就可以了。

张仲景因为精通医术，所以准备了很多耐寒的药草饺子包在里面给平民吃。因为不想让平民的耳朵冻住，所以把饺子包在耳朵的形状里。张仲景看到老百姓吃着自己包的东西饺子非常高兴，内心也百感交集，老百姓们真的很辛苦。因此张仲景辞去官职，专心医术，到民间旅行，治疗人们的病。

因为张仲景是为了人民着想的，民间也到处流传着张仲景的传说。作为纪念张仲景，民间也开始在冬天吃了饺子，特别是冬至那天，基本上一家一家地吃了包饺子。但是当时的饺子还没有现在那么丰富，当时的饺子里没有肉馅，包着比较简单的野草和蔬菜。但是饺子做得很简单，而且好吃，因为可以赶走寒冷，一直传过来了。到现在为止饺子的种类非常丰富，而且有各种各样的馅。

俗话说，冬至不吃的话饺子耳朵会冻住。渐渐传来，冬至饺子耳朵冻不住。

意味着家人变圆了。也可以召集家人。所以吃了饺子。为了让家庭幸福。

作为纪念张仲景，这是非常优秀的医生，以前的饺子不叫饺子，被叫做焦耳，饺子很好吃。