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肉蔻和豆蔻有什么不同？是一样的吗？

肉蔻和豆蔻是不一样的，具体区别如下：

一、科属不同

肉蔻：肉蔻是肉豆蔻科肉豆蔲属。

豆蔻：豆蔻是姜科山姜属。

二、果实形状不同

肉蔻：肉蔻的果实形状为梨形，直径为5厘米左右。

豆蔻：豆蔻的果实形状为扁球形，直径为3厘米左右。

三、果实颜色不同

肉蔻：肉蔻的果实颜色为淡黄色或橙黄色。

豆蔻：豆蔻的果实颜色为金黄色或深红色。

四、花期不同

肉蔻：肉蔻的花期是2-3月。

豆蔻：豆蔻的花期是4-6月。

五、用途不同

肉蔻：肉蔻既可用作药草，也可用于烹调食用。

豆蔻：豆蔻通常用作药草。

参考资料来源：百度百科-豆蔻

百度百科-肉蔻

　豆蔻即白豆蔻，它与草豆蔻、肉豆蔻均为烹饪中常见的香辛料，由于三者均带有“豆蔻”二字，因此很容易被人们误解。

白豆蔻，又名豆蔻、白蔻仁、白蔻、蔻米等，为姜科植物圆豆蔻的干燥果实。白豆蔻外形呈圆球形，具有不显著的钝三棱，表面乳白色或淡黄色，果皮为木质且脆，易纵向裂开，内壁色淡而微有光泽，种子有二三十粒。白豆蔻气味苦香、味辛凉微苦，烹调中可去异味，增辛香，常用于卤水以及火锅等。

草豆蔻，又称漏蔻、草蔻、草蔻仁、飞雷子，为姜科植物草豆蔻的干燥种子团，也是一种香辛调味料。草豆蔻外形为长圆形或扁圆形的种子团，顶端尖，基部略呈三角形，表面呈灰棕色，质坚硬，如将其破开，断面色白，如蜡质。草豆蔻具有去除膻味、怪味，增加菜肴特殊香味的作用，在烹饪中可与豆蔻同用或代用。另外，值得说明的是，也有人认为草豆蔻就是草果，这是不正确的。草果果大，色黑油亮，外壳较硬，内有细籽，又名草果仁、草果子，它是姜科植物草果的果实。

肉豆蔻，又称肉果、玉果，俗称肉蔻，它是肉豆蔻科常绿乔木的果仁，这种果仁是将果实收获后，先剥取肉豆蔻衣（肉豆蔻衣同样为较常见的香辛料），压碎硬壳后取仁，置于石灰水中浸渍，然后干燥而得。肉豆蔻外形呈椭圆形，长约3厘米，宽约2厘米，表面灰色或灰黄色，整体有分歧顺纹，皱纹外多挂白霜，质坚硬不易碎，破开后有棕黄相间的大理石样花纹。肉豆蔻可直接用于制卤水，也可去脂后加工成粉末使用。

肉蔻是肉蔻豆蔻也叫白蔻

古人用“豆蔻”来形容少女，那“豆蔻”到底是什么呢？

古人用“豆蔻”来形容十三四岁的妙龄少女，最早出自唐朝时期杜牧的诗句，将妙龄少女比作二月初的豆蔻，堪称是神来之笔，因为二月时候的豆蔻含苞待放，非常粉嫩，用植物的花期比喻少年，充满了小清新之感，所以后世文人约定成俗，用豆蔻来特指女子十三四岁的年纪。

记得读中学的时候，我们的校长在广播中教育我们要好好学习，开头说了一句，你们都处于豆蔻年华，要好好珍惜……

然后我们的语文老师兼班主任就把教室内的广播关了，在黑板上写上“豆蔻年华”四个字，跟我们讲，豆蔻年华专指女子十三四岁，校长这么用是错误的。所以，我对这个成语记得非常牢。

那么，杜牧为何要用豆蔻来比喻女子呢？

公元835年，杜牧在扬州结识了一位青楼的红颜知己，对方只有十三岁，可是杜牧不久之后就要到长安赴任监察御史一职，在临别之时，杜牧十分伤感，做了一首《赠别·娉娉袅袅十三余》给这位青楼女子。

在诗中，杜牧写道：娉娉袅袅十三余，豆蔻梢头二月初。春风十里扬州路，卷上珠帘总不如。

首句描摹少女身姿体态，妙龄丰韵；二句以花喻人，写她娇小秀美；三、四两句，以星拱月，写扬州佳丽极多，唯她独俏。

意思就是，十三岁的年轻姿态举止都很美好，就好像二月初含苞待放的豆蔻花一样，扬州十里长街上的美女，没有一个能够比得上这位红颜知己。

豆蔻是一种草本植物，叶子像芭蕉，果实可入药，种类也有很多种，主要分为红豆蔻、白豆蔻和草豆蔻，但是不管哪一种，在扬州二月的时候，都是刚刚开花的样子。

含苞待放的时候豆蔻花非常水灵，也很粉嫩，因此豆蔻花也被称为含胎花，所谓含苞待放，和那些初长成的少女一个模样。

我们在教科书上学的杜牧的文章，最出名的篇当属《阿房宫赋》，在这篇文章中，我们看到的是一个为国家兴亡担忧的知识分子，却没有想到杜牧还是一个这样的小清新。

其实，杜牧的诗大概分为两类，一类是相对豪迈的，另一类则是香艳的，尤其是后者，“大半是用一种清新的笔调来轻描淡写的，所以便不至满纸都脂粉气了”，清新脱俗正是如此。

后人评价杜牧的这首诗时给予了极高的评价：“牧之诗咏娼女，言美而少，如豆蔻花之未开。”

经过上面的分析可以发现，杜牧所说的豆蔻，并非是我们现在看到的豆蔻果实，而是豆蔻花，如果大家有幸看到含苞待放的豆蔻花，就会佩服杜牧的才情了。

杜牧的小清新诗中最为有名的是《张好好诗》，在这篇诗中，杜牧第一句就写道：“君为豫章姝，十三才有余”，可见，杜牧心中理想的女子模样，正是女子十三四岁的样子。

豆蔻是一种植物，它有很多的种类。有草豆蔻、白豆蔻还有红豆蔻。豆蔻在含苞之时，显得非常的饱满，所以民间也称这种植物为“含胎花”。红豆蔻花芯处有两瓣花瓣组成了一个爱心的形状，很多诗人利用此花来比喻爱情，寄托感情。

豆蔻是一种植物。

豆蔻一般被古人拿来形容，13岁的左右的女子，豆蔻其实是从国外引进的植物，而最初用豆蔻来形容少女的是杜牧诗人，他曾经用豆蔻形容女子。这首诗便是杜牧的《赠别》。

豆蔻是草药，分为多种，有草豆蔻，白豆蔻，红豆蔻。可以入药，其中紫蔻品质最佳，薄壳，没有空的皮，个头非常大，很饱满，颜色呈暗棕色。豆蔻在味道上是微苦，辛凉的。它的叶子是带有淡淡香气的和他的豆蔻花一样的味道。豆蔻在古代还与一位东方美人同名，她是乾隆时期，汪如龙进献美女给和绅，和绅非常喜爱他。和绅死去之后，豆蔻非常伤心，从楼上跳下，追随和绅而去，还写了两首诗来悼念自己。

赠别这首诗，杜牧写于落魄扬州时，这是一首他送给妓女的诗，诗是这样写到的，娉娉袅袅十三余，豆蔻梢头二月初，春风十里扬州路，卷上珠帘总不如。这首诗是因为他看到了这个妓女，13余是说这位少女刚刚十三四岁，豆蔻来形容他，因为豆蔻在含苞待放，就像现在的年龄少女一样，形容的非常贴切，生动。

因此，豆蔻其实就是一种植物，而古代杜牧用此来比喻十三四岁的少女，因此流传甚广，后人用来泛指豆蔻年华，豆蔻少女。表现了含苞待放少女模样，非常生动，形象。

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肉豆蔻是个好东西

豆蔻就是未成年少年，十三四岁那种。