立夏吃什么蛋

四款立夏吃的鸡蛋,四种锅四种做法四种口味,您没准就会喜欢

四种口味的“立夏蛋”,做法不同但都很简单,都是我家喜欢常做的

大家好,五十岁的阿姨又要与大家分享家常美食了,用最简单的做法,做出受家人喜欢的美食,我一直都在努力着,也乐于与大家分享!今天与大家分享的是“立夏蛋”,用四种锅具,四种做法,做出四种美味的煮鸡蛋。

再过一天,就是二十四节气中的立夏了。立夏意寓着春天的结束,正式开启夏天模式了。立夏过后,便进入炎热的夏天了,传统的立夏,人们会吃一些有节日特征的食物,以祈福保平安,同时也是为了不使身体在炎夏中亏损消瘦,并寄托着的美好的愿望。立夏吃蛋,不仅能经受“疰夏”考验,还能带来生活圆满。如在立夏日吃蛋拄(意为“支撑”)心,吃笋拄腿,吃豌豆拄眼等等。今天就与大家聊一聊立夏中最经典的食物是“立夏蛋”。立夏前一天,很多人家里就开始煮“立夏蛋”了,有的用茶叶末,有的用胡桃壳煮,还有就是直接白水煮,煮得满屋香,吃得满口香。

核桃壳煮蛋

煮这个蛋,我用的是普通的炒锅。用您剥完核桃的核桃壳,还有核桃仁中间夹的那个薄薄的分心木来煮蛋。估计大部分朋友和我之前一样,只留核桃仁,而将它们都丢掉了。您以后可要留下它,分心木泡水喝能对失眠;缓解老年人的腰腿疼痛都有一定的作用;女性朋友常喝能活血补血,男性朋友喝补肾力;如果用它来煮蛋,也有是有好处的立夏吃什么蛋。

它的做法也是相当简单,您只需准备十个核桃,十个鸡蛋、两个八角,一小段桂皮,两三片香叶即可。不必加茶叶,也不用酱油,煮好后泡上几个小时,蛋香味浓,一点都不比茶叶蛋差。有了这个养生蛋,相信您尝过后,绝对不会再喜欢茶叶蛋了。

可乐鸡蛋

煮这个蛋用的是电饭锅。可乐本身带有清甜的味道,我们只需像平时卤蛋那样,加点八角、花椒、香叶、桂皮,干辣椒,然后再加生抽调味就行了,我这次还添加了点蚝油和老抽,煮出的蛋口感是微甜微咸。为了省事,我这次用了电饭煲,您只需按下煮饭键,就不用管了,不必象在灶台上那样,要经常翻动,大火煮开转小火,以防沾锅和入味不匀。我用电饭锅,煮了一个多小时,没等它完全收尽汤汁就断了电,就已经非常的入味了。特别适合我这种上了年纪脑子不太好使经常把锅烧糊的人。

您如果看现在看到这篇帖子,就赶紧去厨房试试,现在做,明早就能吃到热乎乎的可乐鸡蛋了!所用食材:鸡蛋12个 可乐1瓶 八角2个 花椒10粒 香叶2片 桂皮1小块 小茴香10粒 干辣椒4个 生抽1大勺 生抽1勺 蚝油1大勺

高压锅茶叶蛋

茶叶蛋大家都会煮,但是用压力锅煮您试过吗?这个就是按照茶叶蛋的煮法煮出的烧烤蛋。煮这个蛋,必须用高压锅 ,我喜欢用最老式的高压锅,就是那种用燃气灶的,一边煮,一边呲呲喷气的那种。当然,现在的电压力锅也可以。用高压锅煮蛋,煮出的蛋白变成淡淡的棕色,这是因为用的调味料的色泽熏浸的,蛋黄变成金黄色,特别的干香,象极有种叫透香烤蛋的蛋。蛋白特别有嚼头,韧韧的。

有的朋立夏吃什么蛋友会问,高压锅煮蛋,不怕蛋在锅中爆炸吗?我可以负责任的告诉您,不怕!因为我家一直这样煮,就算是鸡蛋有点看不出的小裂纹,入锅后,它也挺多是略微裂开点,不会爆!顶多把蛋壳顶破一点点!用高压锅煮蛋,虽然多用点燃气或者电,但是它真的很香,您尝过后也会喜欢上!您只需准备鸡蛋10个 八角2个 茶叶1勺 桂皮1段 香叶3片 小茴香10粒 盐10克 生抽1勺 老抽1勺 糖1小勺

日式溏心蛋

这个是我家儿子喜欢的。我家儿子喜欢吃鸡蛋,但白水煮蛋他不是太喜欢,他喜欢的是有滋有味的卤蛋,茶蛋等等,还有一种,是最近才喜欢上的,日式溏心蛋。说起溏心蛋,每个朋友喜欢的程度不同,有的喜欢咬开后流汁的,但有的朋友喜欢刚刚凝固的,还有的朋友喜欢那种将蛋黄煮得硬硬的,觉得那样吃起来噎噎的,才是真正香的。我喜欢用砂锅煮蛋,水沸即关火。因为砂锅保温性极强,所以盖着盖子略焖就能达到自己想要的状态。无论是您想要几分熟都可以轻松掌控。因为砂锅关火后还会继续沸腾,能长时间保温,所以,比普通的锅更容易快速将鸡蛋焖熟。

煮好的蛋不要直接吃,而是要略加工,就能变身日式溏心蛋。只需将提前准备好木鱼花,万字酱油,味啉。倒入锅中。酱油和味啉比例3:1,放入冰糖,葱段,木鱼花一把,小火煮开。煮好即关火,将里面的材料捞出,只留汤汁,然后将煮熟去壳的蛋泡在汤汁中过夜入味即可。如果没有日本酱油,就用淡味酱油来代替。您只需准备鸡蛋8个 日式酱油适量 味淋适量 木鱼花适量 冰糖适量 葱1根

美美的享用吧!

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