火锅店用地沟油查处了还能开吗

　　火锅店用地沟油查处了还能开吗

　　看具体情节和后果进行整顿停业并进行罚款。

　　根据《食品安全法》第四十一条规定：“du食品经营者贮存散装食品，应当zhi在储存位置标明食品名称dao、生产日期、保质期、生产者名称及联系方式等内容。食品经营者销售散装食品，应当在储存位置标明食品名称、生产日期、保质期、生产者名称及联系方式等内容。”

　　《食品安全法》第八十四条规定，予以没收违法所得、违法生产经营的食用油和用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食用油货值金额不足一万元的，并处二千元以上五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额五倍以上十倍以下的罚款。

　　相关资讯：小龙坎一门店两年制售2吨地沟油

　　日前发布一则陕西省榆林市榆阳区人民法院的刑事判决书，披露了知名火锅品牌小龙坎在榆林的一家加盟门店两年间用地沟油制成火锅锅底，销售给顾客食用，涉案2吨多。法院一审宣判涉案5人犯生产、销售有毒、有害食品罪，均获刑罚。

　　成都小龙坎餐饮管理有限公司也发声明致歉，称已在2019年配合事发当地部门处理了此类事件，目前小龙坎已终止与这家店的合作。

　　陕西省榆林市榆阳区法院一审认为，苏某涛等5人在生产、销售的食品中参入有毒、有害的非食品原料，触犯《中华人民共和国刑法》，构成生产、销售有毒、有害食品罪，分别判处有期徒刑10个月到2年4个月不等，并处罚金2万元到17万元。其中，火锅店法定代表人、老板苏某涛被判有期徒刑2年4个月，处罚金17万元。

　　自助火锅店收集消费者食用剩下的火锅锅底油

　　2018年4月，伍某、段某共同出资人民币51万元从刘某（另案处理）处承包安顺开发区南马大道一家自助火锅店。2018年5月30日火锅店正式开业。开业期间，伍某、段某为了降低经营成本，获取更高利润，从2018年6月25日开始，授意店里厨师林某收集在店内消费者食用剩下的火锅锅底油。

　　据悉，厨师林某用筛子过滤掉火锅锅底内的残渣，把剩下的锅底油通过洗油工艺，加水把锅底内的油洗出来。然后重新炼制洗过的锅底油，再次提供给在店消费的客人食用。

　　5个月内，非法盈利人民币82050元。2018年11月1日，火锅店被贵州安顺经济技术开发区市场监督管理局查获。据统计，2018年6月25日至2018年11月1日，该火锅店销售的使用地沟油火锅锅底的销售总金额为82050元。

　　2018年11月27日，伍某、段某均经公安机关电话通知后，主动到公安机关接受调查，并如实供述自己的犯罪事实。经法院审理后认为，伍某、段某均以牟利为目的，违反食品安全法律法规，将消费者吃剩废弃的火锅残留物等非食品原料，进行收集加工制成“地沟油”提供给消费者食用，其行为已构成生产、销售有毒、有害食品罪。

　　安顺市西秀区人民法院以生产、销售有毒有害食品罪分别判处伍某、段某有期徒刑一年，并处罚金人民币20000元。并扣押涉案的食用油予以销毁，违法所得人民币82050元依法上缴。

　　四川广安20家火锅店涉嫌生产使用地沟油被查处

　　四川省广安市公安机关和市场监督管理部门联合执法检查时，查处了20家涉嫌生产使用地沟油的火锅店。

　　广安市公安局食品药品犯罪侦查支队支队长 杨志雄：将餐厨废旧垃圾和动物废旧脂肪通过提炼加工流向餐桌作为食用油的，就称为地沟油。很多老百姓不知道地沟油的危害，实际上地沟油里面含有铅、砷、黄曲霉素和苯并芘等有毒有害致癌物质。

　　据了解，从2019年10月开始，四川省广安市公安局启动了严打“保健品”和“地沟油”领域违法犯罪行为的专项行动。截至目前，广安市公安机关联合市场监管部门对市内各大火锅餐饮店共开展检查56次，查获涉嫌地沟油违法犯罪案件20起，抓获嫌疑人23人。其中，8起案件已移交检察机关审查起诉，其他案件正在进一步调查中。

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