天津一饭店推出女版盒饭,韩国快餐店前十

天津一饭店推出女版盒饭天津一号酒店推出女性版盒饭，近日，天津某酒店推出“女性版饭盒”，据说是酒店为了避免浪费而推出的。大多数女性在日常生活中确实比男性吃得少，而且这种方法在一定程度上仍然可以起到作用避免浪费的作用。以下，大家将跟随最佳边肖，了解天津一号酒店推出女性版盒饭的详情~

天津一饭店推出女版盒饭

为了避免食物和饮料的浪费，天津的餐馆经常有“巧妙的诡计”。今天，记者从市餐饮协会了解到，位于双峰路的一家餐厅对午餐进行了性别分类，并推出了更适合女性顾客的“女性版”午餐。

记者了解到，盒装米的分类主要是调整米的重量，辅食没有变化。“我们发现，分配到一些单位的饭盒里经常会有剩饭，尤其是女性顾客，她们的剩饭更多，因为她们的胃口比男性顾客小。考虑到在怎么，避免浪费，我们调整了大米的数量。以前一盒午餐的米饭大概275克，现在是男士版的午餐。

米饭量不变，但女性盒饭米饭量减少到225g左右。我们在给附近单位分发盒饭的时候统计了女性客户的数量，征求了分发单位和客户的意见，目前已经得到了肯定。”酒店负责人说。粗略计算，以酒店每天发放的1000盒午餐为例，每天可节约大米50公斤左右，大米25公斤左右，每年可节约大米近1万公斤。

市餐饮协会膳食营养专业委员会主任曲慧敏认为，盒饭的分类可以方便消费者根据自己的胃口自由选择，避免不必要的浪费，值得在餐饮企业推广。

北京多家餐馆推广半份菜鼓励少点餐，“半份半价菜”受青睐

最近，许多餐馆相继推出了促进食品经济的措施。此外，许多行业协会倡导“N-1”，鼓励消费者适度订购食品。

从上周开始，梅州东坡酒楼的各种店铺开始出现价格和重量都是普通菜品一半的小菜品。麻婆豆腐12.9元半，项伯高山花菜16.9元，东坡肉24.9元半.十多种“半价菜”在不到一周的时间里就受到了很多食客的青睐。“以前两个人来吃饭最多的时候，就点两三个菜。现在有了一半的菜，他们可以吃四五种，不怕浪费。一个人吃的话，可以混着吃。”正在梅州东坡餐厅国奥村用餐的华女士高兴地说。

从上个月开始，青峰包子铺通州万达店的粥分大碗和小碗，量相当于原来小碗的一碗半。“原来一小碗不够吃，浪费了两小碗。现在有大碗就不尴尬了。”一位顾客说。

“原来客人吃完后，经常可以看到餐盘里不到半碗粥，厨余垃圾桶一天要倒两次。最近这种现象明显好转。桌子上基本没有浪费食物。一天只有半桶以上的厨余垃圾。”庆丰布子铺通州万达店的值班经理刘晓莉说。

外卖也推小份菜

除了餐饮，很多主要的外卖商家也推出了半份菜和小份菜。“有的商家粮食量大，我一个人吃不了。这两天很多商家推出了小盘，太适合上班族了。”在通州北苑工作的白领小昭说。

打开外卖软件，很多商家已经在点菜页面推出了半个菜。炸鸡店开始卖半炸鸡，卖炒菜的商家推出小碗菜，陕西风味的餐厅推出半个肉包子。“上个月我们推出了一半的菜品和一人份的菜品后，这些菜品的销量大幅提升，客户在后台评价非常好。”一家炸鸡店的店员说。

合理使用边角料

除了推出半个菜，一些餐厅还下大力气节约原材料。“用白菜杆、辣椒尾、芹菜等边角料腌制泡菜，正好可以做工作餐的开胃菜，也可以合理利用边角料，做到物尽其用。”胡大酒楼相关负责人表示。此外，湖大餐厅还专门构建了供应链系统，对原材料实行精细化管理，在采购、销售、库存等环节进行数据控制，避免因库存积压造成的食品浪费。

推行“N-1”点餐模式

最近，全国各地的许多餐饮和烹饪协会也发布了节约倡议。北京餐饮行业协会提倡不要误导消费者点太多的菜；世界中国食品工业联合会倡导引入半份菜和小份菜。

武汉市餐饮行业协会发布倡议，实施“N-1”点菜模式，即10个就餐客人只能点9个人的菜，不足以增加更多的菜。通过减少点餐方式，可以保证顾客吃好，从源头杜绝食物浪费。

据餐饮业人士称，在人多的聚会和宴会上，更容易浪费食物。为了显得“好看”，点一大桌菜被很多人公认为“待客之道”。提倡少吃饭也可以从源头上控制这种浪费现象。

延伸阅读：饭菜吃不完怎么避免浪费

素菜：用之不竭的蔬菜不仅在储存过程中容易产生亚硝酸盐，而且经过反复加热后会失去大量的颜色和营养成分。一般剩下的菜再加热会变得难看难吃。蔬菜要一餐吃，不能剩，尤其是凉菜。

荤菜：如果吃不完荤菜，不如小份存放，不要把不同种类的荤菜放在一起。肉类菜肴重新包装后，可以在冷藏室存放约两天，在冷冻室存放长达一周。但是要彻底加热，尽快食用。

剩下的荤菜中，先吃水产品。研究表明，水产品中含有耐低温微生物，烹饪水产品时为了追求新鲜和嫩度，加热时间通常较短。很难杀死所有微生物，放入冰箱冷藏，避免病原微生物滋生的风险。

米面：剩余的大米可以冷藏，加入各种配料煮成粥，也可以制成各种口味的炒饭，味道鲜美，营养丰富。

面食，如馒头、馒头、饺子等，存放不当容易变硬、变干，最好放在保鲜袋或保鲜盒中。第二天吃的东西可以冷藏，其他的可以冷冻。再吃的时候记得彻底加热。

汤：剩汤太多，冰箱空间有限，很难放下。在这种情况下，可以先将汤加热煮沸，然后盖上盖子，煮沸几分钟，这样就可以安全储存到第二天。

汤剩的不多的时候，可以先煮一下，然后放在保鲜盒里。当汤冷却到室温时，可以存放在冰箱里。如果还剩下豆浆等流质食物，也可以这样储存。

吃剩菜时，一定要彻底加热，也就是说，把它们加热到百度，保持沸腾超过三分钟。肉类可以长时间蒸煮，以确保食物从内到外彻底加热。与肉类相比，豆制品更容易腐败，需要多加热几分钟。