中国九大最臭美食排行榜 吃货不可错过>>健康新奇迹，欲罢不能 我们中国人似乎在食品发酵方面有无数的创新，各种味道难闻、味道不错的美食层出不穷。这是一种另类的“臭菜”，受到很多人的喜爱。这是中国最臭的九种食物的清单。
1.臭豆腐
中国最臭的九种食物不能错过
臭豆腐的诞生是王致和的功劳。他舍不得做豆腐生意，就把豆腐切成小块，放在有盐的坛子里。过了很多天，他发现豆腐变蓝了，散发出一股臭味，但尝起来又臭又有趣，于是他吃到了真正意义上的臭豆腐。它也被慈禧太后命名为“方清”，并被列为一道皇家菜肴。
2.成千上万的模具
中国最臭的九种食物不能错过
梅菜是绍兴上虞市松夏镇的一道名菜，被朝廷誉为“奇菜”。它有一种独特的味道，可以油炸和蒸。以鲜、香、温柔著称，是豆制品的好产品。将大豆浸泡，膨化，研磨成浆，用文火煮沸，用卤水打浆，倒在粗布上，风干，制成薄而均匀的干“千层衣”，折叠，切成小条，底部垫上干净的籼稻秸秆，顶部用豆板展平，在温暖的地方发霉后食用。
3.臭豆腐
中国最臭的九种食物不能错过
臭豆腐的主要产地有两个，一个是长沙，一个是绍兴，生产和口味都有很大的不同。长沙的臭豆腐是用含有冬笋、香菇、清酒、浏阳豆豉的盐水泡的。当它的表面长出白发时，它的颜色变成灰色，它的气味变得芳香。在油锅里炸至颜色变黑，表面膨胀。然后捞出来，浇上蒜汁和香油。这样做出来的臭豆腐又香又脆又嫩。
绍兴臭豆腐的制作工艺相似，但用料不同。它是将臭豆腐浸泡在臭苋菜茎的卤汁中制成的，臭豆腐可以蒸或炸。油炸臭豆腐金黄诱人。
臭豆腐等食材也在各地使用，这是制作美食的习俗，比如粤菜、南靖菜的臭豆腐、肥肠锅，好吃宜人，也是大家熟知的美食。
4.臭苋菜梗
中国最臭的九种食物不能错过
如上所述，在绍兴，苋菜茎对制作的臭豆腐非常重要。据说它们起源于春秋战国时期，这被称为历史悠久！虽然这张图中的茎看起来像甘蔗，但其实和我们春天吃的是同一个品种，只是“疯狂生长”后形成的。
将苋菜茎切成小块，用水浸泡一天，然后晾干，再加入一定比例的食用碱。两天后，将冷盐和开水倒入盆中继续腌制，第二天再吃。而自然发酵产生的臭苋菜茎，味道并没有那么浓郁，都是深绿色的卤汁，味道有点臭但也很甜。
其他很多蔬菜，比如臭毛豆、臭冬瓜、臭南瓜、臭丝瓜等。还可以吃到发臭的苋菜卤汁，这是宁绍农民春夏时节吃的一道独特的菜。
5.惠州毛豆腐
中国最臭的九种食物不能错过
毛豆腐，又叫发霉豆腐，是徽州的名菜。它的诞生故事大多与朱元璋的经历有关。有兴趣可以去找找。豆腐切成小块，就会长出白毛，叫毛豆腐。一般来说，煎至两面微焦，再红烧。你也可以油炸它，用火烘烤或蒸它。古徽州最有意思的吃法就是从街边小贩那里买个毛豆腐，倒上香油和辣椒酱，边吃边在煎锅里聊天，好吃又独特。
6.鱿鱼
中国最臭的九种食物不能错过
鱿鱼也是徽菜的代表作品，又叫瓶装鲜鱼和腌制鲜鱼，在徽州方言里是臭的意思。鳜鱼在淡盐水中腌制六七天，会发出一种没有臭味的臭味。放在油锅里，煎一点，放入猪肉片和竹笋，用小火炖至汤汁变稠。这条鱼闻起来很难闻，味道很好，它的肉又新鲜又嫩。它保留了鳜鱼的原汁原味，拥有大批粉丝。(但私下里，我真的受不了臭鼬鱼的味道。
7.豆汁
中国最臭的九种食物不能错过
说到“臭菜”，豆汁是不能错过的。豆汁，曾经是朝廷的御膳，是用绿豆做的，过滤出淀粉做粉丝等食物，和剩下的残渣一起发酵。据说它有养胃、解毒、清火的功效。豆汁颜色为灰绿色，豆汁浓厚醇厚。喜欢的说酸酸甜甜的，不喜欢的说酸酸的臭的像泔水。我确实喝了，但是没有太拒绝，也不喜欢。我觉得北京人的口味真的很独特。
8.臭面筋
中国最臭的九种食物不能错过
臭面筋是武汉和南京的特色菜。它闻起来很难闻，尝起来很美味。这是一道不知名的民间菜。武汉臭面筋配辣椒炸鱼或烤鱼，咸、香、辣。南京人经常用臭面筋来调味，做粥或者炒菜都很棒。
9.蜗牛粉
中国最臭的九种食物不能错过
其实准确的说，螺蛳粉的臭味道和粉本身没有关系，但是里面的酸竹笋是“原产于作用".的”酸竹笋在中国南方特别是广西比较常见。酸竹笋是八桂地区一些地方小吃不可缺少的。除了柳州螺蛳粉，南宁老友面，桂林米粉，侗族酸辣汤等等。
酸笋的制作方法很简单。竹笋去壳后，切成块，放入大瓦罐中，浸泡在米汤中，然后密封瓦罐，浸泡半个月左右。香而不腐，香而开胃，思而垂涎，食而滚动。这是对喜欢的人最好的描述！
对于以上[中国九大最臭美食排行榜 吃货不可错过>>健康新奇迹，欲罢不能]相关服务如有不周到或不真实的情况可以向广告主进行反应，我们将改进。
