法国葡萄酒文化
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谁能说说为什么法国红酒比其他国家的红酒更出名
法国红酒比其他国家的红酒更出名主要原因有这两个:
1855年:要说酿酒历史,法国不是最悠久的。人类最早酿造葡萄酒可以追溯到公元7000年,那个时候人类开始习惯定居而非迁徙。根据考古学家推断,人类最早的葡萄酒种植酿造发源于现在的格鲁吉亚和亚美尼亚。再后经希腊传到罗马,再由罗马人传到法国。可是葡萄酒在法国经过上千年的发展,并未有达到人们今天看到的水平,直到1855年。那年正值世界万国博览会在巴黎举行,就是传说中20年后茅台打破酒坛一碎成名的同款博览会。。。当时执政的拿破仑三世为了借此机会推广波尔多葡萄酒,他请波尔多葡萄酒商会对波尔多葡萄酒酒庄进行分级,最终由葡萄酒中间商行业协会将当时的波尔多酒庄分了5个等级。其中一级酒庄为:拉菲(ChateauLafite-Rothschild)、拉图(ChateauLatour)、玛歌(ChateauMargaux)和奥比昂(ChateauHaut-Brion),当时木桐(ChateauMoutonRothschild)由于拉菲的极力反对而没有入选一级庄,在经过近百年的斗争终于1973年进入一级庄阵营!虽然1855年的分级制度具有很大的局限性,至今也因为很多原因饱受争议,但是它确实为全世界其他酿酒国做了典范,这也是法国葡萄酒更出名的原因之一!
AOC分级制度:AOC是法语Appellationd'OrigineContrlée首字母的缩写,意思是原产地命名管控。其实AOC在法国不仅仅限于葡萄酒的原产地命名,很多农产品如奶酪也有AOC,只不过它在葡萄酒领域更被人熟知。早在1935年法国就通过了大量的法律来管控葡萄酒质量。这也就产生了一个原产地控制命名系统(AOC),并由一专门的监督委员会来管理。此后,法国便拥有了世界上第一个葡萄酒命名系统,以及最严格的葡萄酒生产法律。虽然AOC分级制度并不能代表全部法国葡萄酒的质量,但是它却规范化了法国的葡萄酒产业,而且这套制度相继被其他国家学习!
当然,法国葡萄酒之所以出名,靠的肯定不仅仅是制度!诸如品质,文化,营销手段,等等各种因素造就了今天的法国葡萄酒!虽然很多国家都出产具有本国特色的而且质量不错的葡萄酒,但到目前为止,全球享誉度方面看,还没有任何一个国家可以超过法国!
我是一名生活在法国的葡萄酒行业从业者喜欢的点赞+关注@三丰食堂
在这个阳光明媚的日子里很高兴能够为大家解答这个问题,现在我们一起来探讨一下这个问题。
下面我先为大家分享,我个人对这个问题的看法与意见,希望我的回答能给大家带来帮助。
在葡萄酒的时间里,没有最好,只有更好,而法国与其他国家相比的话,他不止有葡萄酒的悠久文化历史,还有就是精湛的酿酒技术和浪漫细胞,法国的人浪漫红酒就代表着浪漫,其实很多有名的酒也不出来,法国最好的就是莫过于会欣赏,懂得品尝,赋予定义和感情,法国人天生浪漫多情,这点非他莫属,这点你可以处在历史文化上面去考虑
法国红酒的酿造工艺,是全世界肯定的,最重要的是产地是北纬43度,世界上公认的珍稀葡萄酒黄金地带,所以也就成就了无数的传世佳酿
而法国的葡萄酒庄,基本上都设在这个地方,也就导致了他的葡萄酒品质一流
大家如果有更好的关于这个问题的解答,还望一起评论出来共同讨论这话题。
我最后在这里,祝大家生活愉快每天开开心心工作快快乐乐生活,健康生活每一天,家和万事兴,年年发大财,生意兴隆。
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谢邀~小印摇晃着红酒杯来回答问题啦~
法国红酒享誉世界,而全世界产红酒的国家不在少数,为什么法国红酒比其他国家的红酒更出名呢就让小印为你一一道来~
1、红酒的品质
决定红酒品质好坏的六大因素有:葡萄品种、气候、土壤、湿度、葡萄园管理和酿酒技术。法国红酒之所以最好,就是因为法国在上述六大因素上具备着天赐优厚的条件。①、首先是葡萄品种,无非就是赤霞珠、波尔多、黑皮诺等,但是同样的葡萄,如果种在不同的地域口味将截然不同,哪怕只是同一个地区的山坡上与山脚下都会有很大的差异。②、法国拥有得天独厚的温带气候,十分利于葡萄生长;③、法国人还懂得利用土壤,土地贫瘠才能酿出好酒,瘠薄的土地能激发葡萄藤的潜力与效率;④、而且法国酒庄多半都依河流而建,湿度也把握得当。因此法国在酿酒葡萄的硬件品质上无与伦比,更不用说葡萄园管理和酿酒技术了。⑤、法国拥有一套严格和完善的葡萄酒分级与品质管理体系,甚至对于葡萄的日照时数都有精确规定(法国政府规定葡萄从开花至采摘的日照时数为1300小时);⑥、法国红酒的历史悠久给予了他们成熟和精湛的酿酒技术。以上所有因素共同决定了法国红酒的地位。
(图片来源于unplash)
2、红酒的文化氛围
法国的葡萄酒文化是伴随着法国的历史与文明成长和发展起来的,葡萄酒文化已渗透进法国人的宗教、政治、文化、艺术及生活的各个层面,与人民的生活息息相关。作为世界政治、经济、与文化大国,法国葡萄酒文化也影响着全世界人的生活方式与文化情趣。在葡萄酒的发展历程里,没有最好只有更好,世界上崛起了更多酿酒产酒大国,但是他们都无法逾越法国,因为红酒在法国的消耗基数就像中国的白酒和德国的啤酒,消耗越大市场越有活力,也就意味着他们对于钻研红酒技术的热情永不停歇。而且法国与其他国家相比,不止有葡萄酒悠久的文化历史,还有自己对于红酒的浪漫细胞。
(图片来源于unplash)
法国红酒无论是在原料、口味等硬件方面还是受众、酒文化等软实力都要超出其他酿酒国家,所以法国血统的红酒比其他国家更出名就是这个原因。而印象正在努力尝试做出这样的好酒,印象干红的酿酒葡萄就是来自法国地地道道的西拉葡萄苗。法式风情在云南东川红土地上肆意的绽放,再加上法国酿酒大师和中国酿酒大师的合力制作,印象干红的风味你不想试试吗~
(图为印象东川酒厂西拉葡萄)
在葡萄酒的时间里,没有最好,只有更好,而法国与其他国家相比,不止有葡萄酒悠久的文化历史,还有精湛的酿酒技术和浪漫细胞。
谁都不傻,现在有类人首L4,澳洲黄尾袋鼠,张裕醉诗仙。喝什么法国葡萄酒啊,1欧元的葡萄酒到中国卖200元人民币,现在大家都知道了。
法国只有红酒,中国什么酒出名,白酒
几乎所有与葡萄酒有关的话题都很难脱离法国,没有任何一个国家的葡萄酒业能像法国这样拥有如此大的影响力。法国葡萄酒之所以如此有名,主要包括以下几个方面的原因:
1.高品质
法国的葡萄酒产区位于北纬42°-49.5°之间。南部为地中海(Mediterranean)气候,西部地区海拔相对较高,同时也受墨西哥湾暖流(GulfStream)的影响,而东部的勃艮第(Burgundy)、阿尔萨斯(Alsace)和香槟(Champagne)产区更具大陆性气候特征,这为种类丰富、品质优越的法国葡萄酒创造了极佳的地理和气候条件。同时,法国对本国葡萄酒有着严格的法律规定和保护。20世纪20年代,法国开始实行原产地控制命名制度(Appellationd'OrigineControlee,简称AOC),为全法的葡萄酒酿造制定了法律标准,对葡萄酒的地理生产区域、葡萄品种、葡萄种植技术、产量和酿造工艺等方面进行了严格的规定。AOC制度对法国乃至全世界的葡萄酒行业都有着深远的影响。
2.市场认可度
法国葡萄酒的历史可追溯至公元前600年左右,希腊人将葡萄树和葡萄栽培技术带到了现在的法国马赛(Marseilles)地区。随着葡萄种植区域不断向北扩展,公元3世纪,波尔多(Bordeaux)和勃艮第开始为供不应求的葡萄酒市场酿制葡萄酒。中世纪时,葡萄酒已发展成为法国主要的出口货物。1855年,巴黎万国博览会(ExpositionUniverselledeParis)对法国葡萄酒进行了著名的1855分级(1855Classification),将以1855列级庄为代表的法国美酒进一步推向了世界。以出口额来计算,法国目前是世界上第一大葡萄酒出口国。法国葡萄酒及烈酒出口商联合会(FederationofFrenchWineandSpiritsExporters,简称FEVS)给出的数据显示,2017年,法国共向海外出口了总值约为129亿欧元(约合人民币1,003.8亿元)的葡萄酒及烈酒。
3.影响力
法国葡萄酒的地位还体现在对其他产酒国和产区的影响力上,其中不可不提的就是波尔多混酿(BordeauxBlends)。虽然诞生在法国,但波尔多的经典混酿配方,尤其是最受赞誉的混酿红葡萄酒,已经被世界上许多其他的产酒国和产区所效仿,出产了不少具有当地特色的波尔多式混酿。在美国,波尔多式混酿葡萄酒还有一个专门的名字,叫“梅里蒂奇”(Meritage)。有着“美国酒王”美誉的作品一号红葡萄酒(OpusOne,NapaValley,USA)以及智利著名的活灵魂酒庄红葡萄酒(VinaAlmaviva,PuenteAlto,Chile)都是堪称典范的波尔多式混酿葡萄酒。此外,澳大利亚的玛格利特河(MargaretRiver)、新西兰的霍克斯湾(HawkesBay)以及南非的斯特兰德(Stellenbosch)等产区也出产优质的波尔多式混酿红葡萄酒。
地方也出名,环境也好
对于法国的红酒你了解多少
听到最多的是82年拉菲不知道是不是法国的,没喝过反正!再就是波尔多!没了
喝红酒,多喝正宗原瓶入樽进口的。不必喝千元万元的。不说不知,红酒不像白兰地/干邑/X0..,三四十度以上的烈酒可以当消毒酒精来殺菌,不会变坏且讲究逾陈年逾好。相反12-13度的红酒因储存温度不当易变酸。十多二十年高价年份的著名红酒,买入之前已因存储不当而变质的机率颇高。
勿盲从附和喝什么法国名酒-因内地假酒多如牛毛防不胜防。在内地买红酒建议去麥德隆/沃爾瑪买酒较有保障吧!看看街上声明《卖正货》的零售红酒小馆,有多少家是为滿店的红酒24小时开着空调的日夜射灯热照着,正货也变坏。而内地消费者懂喝出已变坏的+店主又肯換的,稀矣!
去香港买酒较放心,一来香港对所有各国进口红酒一律免税。二来香港红酒新旧世界汇聚选择多+各国自由競相倾銷价平+法例严打各类假货。(注/卖假货在香港属刑事罪行,人们兢相举报+各国原牌正品在香港有奖金鼓励几十年来养活一班专责举报的专业户)。
红酒首阶段建议:从70元~180元的起步开始,在香港百佳/惠康超市价。升一级可去如:一田/MarketPlace/CitySupper...选买。
喝法国红酒/澳洲/南美洲/美国加洲初喝有很多选择。每週喝3瓶-每天晚饭约2杯-对三高有正面好处(注)。一年约喝100-150瓶。重復喝不同产地的。
次阶段喝130元~380元。(想速成三年内喝不少於500瓶+不少於50种+不同国家不同产区的红酒)。渐渐就自然而然地懂用口去判定,而不是以价位什么名牌什么年份去判定。至於内地流行的仪式化表演化的醒酒,不提也罢。
朋友,开一瓶心仪的红酒伴晚餐,从初入口到喝完的一小时多过程,经历它本身从开瓶一刻的鲜嫩~到渐熟而老的过程:犹如男人体验一位心爱的美女-从她13岁初发育~20岁的成熟~30岁初為人母~40後的如狼~50后的如虎...。
至於红酒的年份让卖酒行业的人去鉆研好了。我亲友群中喜喝红酒多是逾四十年以上。什么年份什么酒莊什么产区常朗朗上口的-让二十多三十岁的年青一辈去钻究好了!
Bordeaux波尔多红酒必是高膊头樽/Bourgogne保根地红酒必是矮膊头樽.
(注/七十年代美国医护界专程去法国研究证实,法国人比美国人更多吃肥腻而因之而引致的心血管病却远比美国人少。常喝红酒是主因。美国人即啟动加洲红酒工业,並从此掀动喝红酒热潮)。
,首先感谢邀请,对于法国葡萄酒,我略做介绍,法国法律严格规定,法国的葡萄酒必须标明此四个级别之一。真实并且是必须的!
如果我们在中国找到一瓶背标上注明是原产于法国,但是在前标上找不到以上四个等级之一的句子,可以肯定这酒不是在法国灌装的。
从这四个分级可以大体分出酒的高低。
但因为AOC只是限定了出好葡萄酒的几个必需因素----土地和葡萄品种。而酿造出一批好酒,少不了天时地利人和。除了土地和葡萄品种外,应当还有阳光,降水,种植技术和酿造技术等。所以好的酒应当都是AOC的,但AOC的酒不一定是好葡萄酒。
其二,对于AOC来说,中间的“O”大有讲究。
“O”是“ORIGINAL”的略写。地方,地名的意思。
如果此地名表示的范围越小,表示此酒应当质量越好。
打个比方,中国的茶叶很好,大家都知道。如同“APPELLATION中国CONTRLéE”的茶叶。但是中国到处产茶叶,有些地方的茶叶不一定就是好茶叶。
“APPELLATION浙江CONTRLéE”,浙江的茶叶,来自产茶的大省,说明质量不错。
如果说是杭州的茶叶呢,“APPELLATION杭州CONTRLéE”,当然更好了。
最后,“APPELLATION龙井CONTRLéE”。没得说了,来自龙井地方的绿茶。本身这个地名就已经清楚的表明这个质量了。
地名越小,说明质量越好。来自龙井的绿茶,是不屑于用“杭州”,或者“浙江”的出处来表明自己身份的。在法国的葡萄酒也是同样的。
在波尔多地区,对于APPELLATIONORIGINALCONTRLéE级别中的“O”来说,从大到小,也可以说是质量从高到低有以下三个级别的:
以整个地区命名,如“APPELLATION波尔多CONTRLéE”,“APPELLATION孛艮第CONTRLéE”;
以小区域名命名,如“APPELLATION上-梅多克CONTRLéE”;
以村庄命名,如“APPELLATION波亚克CONTRLéE”;
而更小的地名以葡萄园命名,如酒王“APPELLATION霍曼尼﹒康帝CONTRLéE”.在波尔多是没有的。
在波尔多地区,只细分到三级村庄级别。如拉菲,只能是“APPELLATION波亚克CONTRLéE”
而对于玛歌酒庄来说,法国葡萄酒文化其“APPELLATION玛歌CONTRLéE”中的“玛歌”其实表明的是第三级中的玛歌村庄,而不是第四级的玛歌酒庄。只是因为村庄名与酒庄名是相同的而已。
对于法国最大的也是最古老的朗格多克--鲁西荣来说,其细分只到小区域。此区只有十多个小区域的AOC。
正因为孛艮第,波尔多的分级层次多。所以我们可以肯定如果酒标上有BORDEAUX波尔多,BOURGOGNE孛艮第这样的字样,也就是“A波尔多C”,“A孛艮第C”的葡萄酒,他的质量是此区AOC级别里最差的葡萄酒了,。因为稍微好一点的AOC级别的葡萄酒,是不屑于用“BORDEAUX波尔多”“BOURGOGNE孛艮第”这样的大地名。
所以,以后消费者选酒时,千万不要被标于酒标上的波尔多所误导。恰恰相反。“A波尔多C“这样的酒,是不太好的葡萄酒。
第二,辅助分级。
全法国共有四百多个AOC产区(数字每年都会因审核而变动)。一些酒庄认为自己在这四百多个AOC里面,无法体现自己的份量和优越。从而喜欢在除注明法律规定的AOC-VDQS-VDP-VDT等级外,还会多注明一条类似副标题似的等级。这其中有一些是官方的,有一些是非官方的。
其中最著名的非官方的,莫过于我们平常挂在嘴边的1855年的波尔多列级酒庄等级。其实准确来说,应当叫做1855年波尔多地区上-梅多克次产区的列级酒庄等级。因为当时匆忙之中所选择的61种葡萄酒,60种是上梅多克的,只有一种是PESSAC-LEOGNAN佩萨克-利奥浓的HAUT-BRION奥比安。
波尔多有五个产酒的区域:
HAUT-MEDOC
上-梅多克。
GRA法国葡萄酒文化VES,PESSAC-LEOGNAN
格拉夫和佩萨克-利奥浓
ST-EMILLION
圣-埃米翁
POMEROL
宝美隆
SAUTERNES
索甸
辅助分级之一,1855年上-梅多克五级分法。辅助分级之一,1855年上-梅多克五级分法。
此分法是目前最多被国人所知道。有些做葡萄酒的朋友,是言必称列级,以视称知识专业。可惜的是,这五等级,只是表明了波尔多五个主要产酒区之一的上-梅多克(一个酒庄例外)的的葡萄酒的级别。并且不是正式的官方的评法。
1855年为了迎合参加巴黎展览会的英格兰维多利亚女王,波尔多商会的商人们根据当时波尔多市面上葡萄酒的价格高低,匆匆选了61种分为五级。
在展览会结束后的半个多世纪,此分法几乎被人所遗忘。直到1920年左右,也就是INAO公布AOC-VDQS-VDP-VDT此四种等级前二十几年,有些商人发现在当时市面上如果表明1855年评分的等级,其酒更好卖时,此等级分法才重新被关注,并且被商人所热捧。(此文为杨敏在MCDV中法葡萄酒研讨会上的发言,葡萄酒迷联盟网整理)甚至1855年被评为二级第一名的木桐酒庄,在此分级被热捧后努力了50年,终于在1973年挤进这个等级的一级。从而成了今天著名的五大名庄。
其产生是匆忙的,其能代表的酒也是有限的。但是却是目前为止,最有影响力,最著名的分法。
他的分法是
1erGrandCruClassé
一级酒庄
5个拉菲、拉图、玛歌、奥比安、木桐(于1973年升级为一级)
2èmeGrandCruClassé
二级酒庄
"14种
3èmeGrandCruClassé
三级酒庄
"14种
4èmeGrandCruClassé
四级酒庄
"10种
5èmeGrandCruClassé
五级酒庄
"18种
主办单位:波尔多商会
时间:1855年
辅助分级之二,1953/1959年的GRAVES格拉夫的分类。
PESSAC-LEOGNAN佩萨克-利奥浓的HAUT-BRION奥比安是当时唯一进入1855年分级但不是上-梅多克的的酒庄酒。并且进入的是一级。
GRAVES,PESSAC-LEOGNAN格拉夫和佩萨克-利奥浓的葡萄酒,在1953年(1959年更改)由INAO进行排序。共入选13种红葡萄酒。9种白葡萄酒。由好到差进行排列,而没有进行类似一级,二级和分法。
此次分法时,入选1855年列级一级的HAUT-BRION奥比安这次此产区里只排名到第6名。
他的分法是:
只排名,13种红葡萄酒。9种白葡萄酒
主办单位:INAO
时间:1953/1959。
辅助分级之三,1955St-Emillon圣-埃米翁的分类..
St-Emillon圣-埃米翁只产红葡萄酒
"St-Emillon圣-埃米翁1955年正式分类。
"INAO规定每十年进行一次修正。70年代例外。它已经分别在1969年、1985年、1996年进行了几次修正。
"从四种质量等级进行命名:
1erGrandCruClasseA
高级名贵葡萄酒(A)
2种
1erGrandCruClasseB
高级名贵葡萄酒(B)
11种
GrandCruClasse
上等名贵葡萄酒
55种
GrandCru
名贵葡萄酒
200种
主办单位:INAO
时间:1955
辅助分级之四,ClassementnonofficieldescrusdePomerol宝美隆
他的分法是:
Cruhorsclasse
级外之级酒王
Petrus
1ersgrandscrus
第一名贵葡萄酒
9种
Grandscrus
名贵葡萄酒
8种
主办单位:非官方
辅助分级之五,LeclassementdesvinsdeSauternes索甸
对此区的干白和甜酒的分级。
Grand1ercru
特级
1个
1ercru
一级
(11个)
Deuxièmescrus
二级
(13个)
主办单位:波尔多商会
时间:1855年
第三,总结:
对于波尔多来说,除了INAO规定的AOC-VDQS-VDP-VDT四个必须标明的级别外,在主要的五个产酒区,又有各自的内部等级法则.其分的时间,方法,级别数都不一样.这样就造就了复杂的辨认难题.
地区
各级别用语及不同地区级别之间酒级的对应
HAUT-MEDOC
上—梅多克
1erGrandCruClassé
2èmeGrandCruClassé
3èmeGrandCruClassé
4èmeGrandCruClassé
5èmeGrandCruClassé
St-Emillon
圣-埃米翁
1erGrandCruClasseA
1erGrandCruClasseB
GrandCruClasse
GrandCru
Sauternes索甸
Grand1ercru
1ercru
2èmecrus
Pomerol宝美隆
Cruhorsclasse
1ercru
2èmecrus
GRAVES格拉夫
13种红葡萄酒,9种白葡萄酒排行
小小的规律:
除GRAVES,格拉夫和PESSAC-LEOGNAN佩萨克-利奥浓没有分级用语,
POMEROL宝美隆除酒王PETRUS例外,
在各自区里的排在第一等级里面的葡萄酒,分级用语,都有两个单词,少一不可。
----》“1er”和“Grand”.只是在组合的顺序不一样.
在不懂法语,又不能记这么多的等级外,让我们记住这两个单词吧.<<1er第一>>,和<
下面将各产区的第一等级的酒列出来.
地区
各区第一等级的葡萄酒
HAUT-MEDOC上-梅多克
1erGrandCruClassé(5)
拉菲、拉图、玛歌、奥比安、木桐(于1973年升级为一级)
Saint-Emilion圣-埃米翁
1erGrandCruClasse(A类2.)
ChAuson,ChChevalBlanc
POMEROL宝美隆
Cruhorsclasse(1)
PETRUS
Sauternes索甸
Grand1ercru(1个)
ChateauYquem
GRAVES,格拉夫和PESSAC-LEOGNAN佩萨克-利奥浓
只排名13种酒,无分级
ChateauBouscaut(Cadaujac)
ChateauHaut-Bailly(Léognan)
ChateauCarbonnieux(Léognan)
DomainedeChevalier(Léognan)
ChateaudeFieuzal(Léognan)
Chateaud'Olivier(Léognan)
ChateauMalartic-Lagravière(Léognan)
ChateauLaTour-Martillac(Martillac)
ChateauSmith-Haut-Lafitte(Martillac)
ChateauHaut-Brion(Pessac)奥比安此处排名在10位.
我对红酒了解较少,但我知道全世界百分之六十五的在喝红酒,百分之三十五到四十在喝白酒,而且白酒喝的几乎全是外国牌子。在中国喝红酒和白酒的比例看好颠倒过来,喝红酒的占百分之三十到二十。随着文明程度和生活程度的提高,喝红酒的人数会逐渐增加。
据我所知没人能玩明白法国葡萄酒。法国有十大产区。葡萄酒界的网红大神罗伯特帕克也就是玩波尔多和隆河谷有些心得。学院派大神简希丝罗宾逊也就是阿尔萨斯更优秀一点。大酒神亨利贾伊尔也只是玩勃艮第就用了一辈子时间。如果有人吹牛逼他精通法国葡萄酒。那他肯定是骗子
据我所知,法国的红葡萄酒是传统文化与现代商业结合的佳作,就像瑞士的名表系列。
首先,法国红酒的名头是建立在质量上乘之上的,从葡萄的品种到土壤的沙性到气候条件,再到榨汁蒸溜,用什么木质的桶来窖藏等等都有严格考量,法国人把制酒作为祖祖辈辈的事业在做,不是为了钱而是爱这个行当,当他们热爱这件事时,那么他们会想办法把它做到极质。
其次,法国红酒有比赛和评级,很多上层人士社会名流参与其中,形成了品酒文化,提高了好的红葡萄酒的名声,再加上现代商业运作,法国红酒才有了世界级的声望。
中国的黄酒可以好好学习,配方要改,将来也会成世界名酒的。
如果经常喝自然会有经验,有经验的人边喝边聊就更容易入道,像喜欢喝茶的差不多
世界著名的葡萄酒出产国主要包括“旧世界”的法国、意大德国、西班牙和“新世界”的澳洲、美国、智利、纽西兰。
但目前无论从文化上,历史上,质量上葡萄酒爱好者都会公认独占鳌头的始终是法国酒。那些售价不菲,被投资家追捧的世界名酒大部分是法国的列级名庄。
法国葡萄酒拥有严格的品质监管制度。其级别分别有:列级名庄(GRANDCRU),名星庄(CruBourgeois),法定产区酒(AOC),准法定产区(VDQS),优良餐酒(VDP)及日常餐酒(VDT)。而法国酒中最高文化色彩,最具传奇魅力的当然是“列级名庄”。
最出名的法国葡萄酒产区主要有:波尔多(Bordeaux)、布根地(Butgundy)和香槟区(Champagne)。波尔多以产浓郁型的红酒而著称,而布根地则以产清淡型红酒和清爽典雅型白酒著称,香槟区酿制世界闻名、优雅浪漫的汽酒。
波尔多有四大名区,他们分别是:美度区(Medoc),葛拉芙区(Graves),圣达美浓区(Saint-Emillon)和宝物隆区(Pomerol)。
美度区自1855年始创名庄分级制度,成为后来法国各名区分级制度的典范。美度区有61个列级名庄,分为5个级别,其中最为世人所知的是5个一级名庄,他们是:拉菲庄(ChateauLatite)、拉图庄(ChateauLatour)、玛歌庄(ChateauMargaux),红颜容庄(ChateauHautBrion)和武当王庄(ChateauMoutonRothschild),是最早被世人所知的波尔多5大名庄。
圣达美浓区有68个列级名庄,分为3个级别。其中最出名的是2个一级庄,他们是:白马庄(ChateauCheval-Blanc)和欧颂庄(ChateauAusone)。葛拉芙区有16个列级名庄。宝物隆区不搞列级制度,但宝物隆区的酒大都质量非常好且价格不菲。
宝物隆区最出名的是全波尔多价格最贵的酒王之王柏图斯(Petrus),其次还有里鹏(LePin)、卓龙(Trotanoy)等名庄。