腊八粥和八宝粥区别

俗话说“过了腊八就是年”,每天忙忙乎乎,不知不觉2019年已经走远。记得小时候在奶奶家生活,对于这些节日是从来不用看黄历的,只要看家里吃什么就好了,腊八这一天,老人必然会提前一天晚上,泡上各种豆子,和难熟的米,就等着腊八这天早上,熬上一大锅香喷喷的腊八粥。

等如今自己也为人妻为人母,上有老下有小,忙碌的同时,越来越喜欢这些传统节日,不见得吃的是有多喜欢的,但是浓浓的节日气氛,却会让自己和身边的亲人都感受一个家庭的温度。

那么喝了这么多年腊八粥,你知道腊八粥其实不等于八宝粥吗?你知道腊八粥的含义吗?

腊八喝粥的传统起源佛教,相传释迦摩尼修行时,累倒在一条河边。幸好一个牧羊女发现了他,并找来各种野果和米,豆混合熬成粥,才使其恢复元气。随后释迦摩尼便在河边的菩提树下打坐静思,终于成佛。

所以腊八粥带有一定的纪念意义,尤其是临近春节,所以古代帝王家的祭祀与祈祷也多会在腊八这一天举行,多种米豆混合代表了五谷丰登,祈祷来年风调雨顺,依然是个好年景。至于米类,很多人觉得一定会放什么米,又不能放什么米,其实并没有那么多的讲究。只要搭配得当,口感适中,成品软糯香甜即可。腊八粥和八宝粥区别

而八宝粥腊八粥和八宝粥区别,各地在熬煮时,会根据地域和饮食习惯,搭配不同的八种组合,是具有一定食疗意义的。

另外很多人在熬粥的时候都会放一些碱,为了让豆类快速成熟,其实这也大可不必,碱不但会破坏食材的营养,也会使口感发生改变,细细品下去,有淡淡的苦味。所以要想喝到软烂的粥,第一就是提前泡豆,第二就是米类一定要 加糯米,这样煮出的粥,就会格外的软糯甜香。

今天我也大早起床熬了一大锅腊八粥,期盼的是孩子学业有成,家庭幸福美满,来年多多赚钱。

【腊八粥】

【材料】

黄米,糯米,薏米,三色糙米,黑米,燕麦,红豆,花生,大枣,葡萄干,桂圆肉,莲子

【做法】

1,将除了葡萄干,。红枣外的所有材料清洗干净,加清水浸泡两个小时以上。如果是早上熬粥,也可以提前一天晚上浸泡。

2,将泡好的材料放入臻米脱糖养生蒸汽饭煲,二代蒸汽饭煲,不但颜值更高,而且多了煮粥键,只要去掉脱糖用的滤糖甄,就可以变成一个大大的炖锅,煮粥炖肉都特别的棒。煮脱糖饭,和炖煮蒸,都不耽误,一锅多用。

目前这个蒸汽饭煲正在小米有品商城进行众筹,正好过年前给爸妈送上心意。

3,煮粥的50分钟程序结束,豆子就已经很软烂了,再加上葡萄干和大枣,适量红糖,继续炖煮十分钟即可。

我家其实主食类很少做甜粥,但是腊八这一天,一定会为全家熬煮腊八粥,也希望每一个喝到粥的家人,日子都能过得甜蜜蜜。

当然腊八粥好喝,但是并不适合糖高的人群,所以在制作材料上要适当改变,比如葡萄干,大枣,桂圆类可以省略,只有米和豆类即可。

煮完了粥,又给老父亲准备了蒸了一锅脱糖饭。臻米脱糖养生蒸汽饭煲,可以实现先煮再沥再蒸,米饭软糯还粒粒分明,可以减少一部分米饭中的淀粉含量,特别适合父亲。

父亲看着我们带着孩子喝粥的样子,微笑着说:虽然我吃不到甜食,但是看你们这样其乐融融,心里真的比什么都甜。