八珍玉食的意思

\"秋风起,蟹脚痒;菊花开八珍玉食的意思,闻蟹来。\"秋意正浓,瓜果丰收,渐凉的气温也助长了人们的食欲,相信爱美食之人自然不会错过这物产丰盈的好时机。聪明的中国人就擅长将饮食和健康紧密地联系,日常生活中的食补,是对美食的再探索,也是一种看似寻常的讲究。

瑟瑟北风送寒来,冬天也是骨骼问题多发的季节。[footnoteRef:2]而秋季气温由高转低,人体对钙的吸收和利用的能力也有所增强,恰恰是补钙的好时期。[footnoteRef:3]钙不能在体内合成,因而通过膳食充足钙摄入就显得十分重要。[footnoteRef:4]就说说这秋蟹,不仅肉似白玉入口韧,膏如凝脂齿留香,其中丰富的钙元素也能起到补充钙质的作用。[footnoteRef:5]像螃蟹八珍玉食的意思这样补钙的食物还有不少,那如何更好地未雨绸缪健骨骼?

[2: 《天冷肌肉僵硬 冬季老人骨折增》,39健康网,2010年12月17日]

[3: 《补钙的食物有哪些 盘点六类补钙食物》,家庭医生在线,2014年6月6日]

[4: 3《补钙的食物有哪些 盘点六类补钙食物》,家庭医生在线,2014年6月6日]

[5: 《秋天食蟹\"二十不\"》,常怡勇,《药物与人》,2008年]

补钙食物要讨巧,含钙多不一定好

含钙的食物千千万,但有的含钙高却吸收差,有的补钙效果好却没有\"飞入寻常百姓家\"。芝麻酱和虾皮都是含钙\"大户\",但人们通常一次摄入的量不多。再说,芝麻酱热量高,虾皮的钠盐含量也不少,[footnoteRef:6]如果为了补钙摄入过多芝麻酱和虾皮,反而容易对健康造成不必要的影响。

[6: .6.7《补钙要趁年轻!这才是真正的补钙食物排行榜!》,丁香医生,2016年10月20日]

如何巧选择才能利用日常食物轻松补钙呢?这就不得不提食物补钙的标兵——奶制品了。牛奶补钙有三法宝:钙多,易买,吸收好。牛奶含钙丰富,一杯牛奶(200 mL)中的钙超过 200 mg,并且这些钙极好吸收,因此牛奶有\"天然钙片\"的美誉。[footnoteRef:7]当然,更重要的一点是它丝毫不\"摆架子\",在一般的超市里都能买到。 [7: ]

由于太常见而容易被忽略的蔬菜也是我们日常补钙的常备军,像菠菜、韭菜、油麦菜、花椰菜等常见深绿色蔬菜,都有助于人体钙的补充。而且,这些蔬菜中的镁、钾、维生素 C等可以有助于钙的吸收和利用。[footnoteRef:8]说到底,日常补钙重在\"巧\",选对食材,补钙也能轻轻松松效果好。 [8: ]

补钙知识谨慎选,遇到谣言擦亮眼

吃什么补什么,壮骨当选骨头汤?太天真!的确,骨头里面确实有钙,但这种钙人体难以吸收。哪怕炖个一天一夜,那些钙也很难溶解进汤中,坊间流传的\"加醋\"的方法也收效甚微。[footnoteRef:9]与其为了补钙天天炖个骨头汤,倒不如买一瓶鲜奶,方便又高效。

[9: 《骨头汤补钙,红糖补血?犯了这 4 个错,吃再多也没营养》,丁香医生2017年8月29日]

可乐型汽水中的磷破坏钙平衡所以千万不能碰?这锅不该背!首先,磷广泛存在于食物中,是维持骨骼健康的必要物质。每100毫升可乐型汽水的磷含量仅为17毫克,而一个健康成人每天的磷元素建议摄入量是700毫克,这可相当于12罐330毫升可乐型汽水中的磷含量总量。一般在钙质摄入充分的前提下,适当饮用不会有问题。[footnoteRef:10]

[10: 《你不知道的骨质疏松》,CCTV 10《科技之光》,2014年12月22日]

食补,赋予了餐桌上的食物更丰富的内涵,从一日三餐中得到所需的营养,看似不经意,实则满满的都是掌勺人的巧思。冬季未至,补钙先行。然而盲补钙只会事倍功半,高效壮骨,还得会讨巧、懂分辨。趁着北风还未起,饮食补钙正当时。