蒸馒头要多长时间,馒头蒸好多久掀锅合适

蒸馒头要多长时间蒸馒头需要多长时间，疫情锻炼了大家的厨艺，很多人会在家做馒头。对于年轻人来说，他们通常做饭少，做饭也不太熟练。北方家庭以馒头为主食，南方家庭以馒头为早餐。不管怎么怎么吃，只有掌握了方法和手段，他们才能做到，这样他们才能在家吃到美味的馒头。你知道蒸馒头要多久吗？蒸馒头要几分钟？馒头一般要多久才能熟？让我们和巴克斯特边肖一起看看。

蒸馒头要多长时间？蒸馒头一般蒸多少分钟？

网上蒸馒头的方法有很多，有的说15分钟，有的说30分钟，那么蒸馒头应该蒸多久呢？其实15分钟30分钟没什么不好。关键是蒸包子的时候用冷水还是开水。如果我们开始蒸馒头，锅里装的是冷水，需要把水烧开才能蒸，所以时间会比较长，大概要蒸30分钟左右。如果蒸之前烧开水，15分钟就可以蒸出馒头。

但值得注意的是，蒸馒头的时间取决于锅和馒头的大小。我们都知道，食物越大，越难炒。馒头越大，越难蒸。所以蒸馒头的时间也因为馒头的大小而不同。馒头平均大小约3-4厘米直径，煮开后可使用十分钟左右。蒸馒头的具体时间看你自己。要看馒头熟没熟，可以拿起来翻过来用手按一下。反弹的话就熟了。如果有坑，说明是在火下。

不管是小笼包还是小笼包，还有一个很重要的小技巧，就是，小笼包和小笼包都是熟的。关火后，不要急着打开锅盖，从锅里拿出来。让小笼包继续在锅里炖5分钟，这样小笼包和小笼包就不会塌了。

蒸馒头是用冷水蒸还是热水蒸？

一般建议用冷水蒸。

蒸馒头时，一般建议用冷水蒸。这是因为小笼包是靠慢慢升温的方式释放的水蒸气加热的，加热均匀没有干燥。馒头口感软糯，外观蓬松。但是用热水蒸的时候，馒头受高温刺激，外表面会塌陷。而且热水蒸的馒头受热不均，口感和外观都很差。

有的人会看到馒头蒸熟后皱缩，其实是收缩力大于支撑力时，蒸笼内外温度差造成的。

一般情况下，面团被酵母发酵产生二氧化碳气体，会在馒头内部形成很多小孔。蒸熟后，面团会进一步膨胀，做成馒头。但开锅时，这种情况出现絮凝，内部孔隙受到影响，就塌了。

蒸馒头有什么小技巧？

第一，蒸的时间

影响蒸馒头时间的因素很多，比如蒸笼的大小，加水的多少，馒头的大小和数量。所以蒸馒头的时间可以控制在20分钟左右。如果蒸馒头的时间不确定，可以打开盖子，用手摸馒头。试试馒头的表面。如果是顺滑的，说明熟了。

如果是平盖，可以放一壶水在上面。当水的温度很热或沸腾时，就意味着馒头快熟了。

二、火的选择

蒸馒头的时候最好选择大火，这样馒头才能熟，不会被揉皱冻住。还有一个小技巧，需要把锅里的水烧开，再放入煮好的馒头，馒头会更好吃。

第三，蒸熟后，

如果馒头煮好了，需要马上拿出来。有的地方叫揭锅，一个个分开，彻底冷却。否则馒头表面的皮会被粘掉。

蒸馒头好吃的做法

首先，揉面团

美味的馒头可以用牛奶代替水，馒头会有牛奶味，颜色更白。将牛奶与酵母、盐、糖、油混合，然后倒入面粉中，会使发酵更加均匀，口感更好。

第二，面团发酵

把面团揉成不沾手的样子，在碗上抹一层薄薄的油，用保鲜膜包好，等一个小时发酵。冬天温度低，或者想让它快点醒过来，可以放在热水里半个小时，面团会变大很多。

第三，分离代理

把面团擀成条状，然后卷起来，分成药丸。口感会更柔和，更有层次感，馒头中间会有好看的毛孔。

第二，面团发酵

把面团揉成不沾手的样子，在碗上抹一层薄薄的油，用保鲜膜包好，等一个小时发酵。冬天温度低，或者想让它快点醒过来，可以放在热水里半个小时，面团会变大很多。

第三，分离代理

把面团擀成条状，然后卷起来，分成药丸。口感会更柔和，更有层次感，馒头中间会有好看的毛孔。